【做法】将榛子、花生碾碎，加入辣椒油、盐调成酱 。将鸡腿切成丁，加入鸡精、蛋清、盐和水淀粉腌制一会儿 。(3)将油放入锅中，倒入葱、姜、蒜炒香，加入鸡丁翻炒至变色，加入酱汁、盐、糖、料酒、蚝油、酱油、鸡精，加入煮好的榛子、蜜豆、黄瓜丁，倒入香油，将鸡丁翻炒至均匀 。
4.榛子粥
【材料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克 。
【做法】先将榛子仁捣碎，然后加水和枸杞一起煎汁，去渣，用粳米文火煮粥 。
【功效】每日一剂，早晚空腹服用，能滋补肝肾，明目强筋，适用于体虚昏厥者 。
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