24小时之内死了的螃蟹能吃吗大闸蟹的营养价值 _大闸蟹的营养价值

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大闸蟹学名为中华绒螯蟹，又称河蟹、大闸蟹、清水蟹等。这在中国是众所周知的美味。它的营养价值很高。蟹肉含有较多的维生素A，对皮肤角化、儿童佝偻病、老年人骨质疏松有帮助。还可以补钙。让我们一起来看看大闸蟹的营养价值吧！

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大闸蟹的营养价值
1.大闸蟹含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生、水生动物，维生素B2比肉高5 ~ 6倍，比鱼高6 ~ 10倍，比蛋高2 ~ 3倍。维生素B1和磷的含量比普通鱼类高6 ~ 10倍。
2.蟹壳不仅含有丰富的钙，还含有蟹红素、蟹黄等。大闸蟹可食部分每100克含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。
3.大闸蟹的蟹壳也含有甲壳素。一种叫做ACOS-6的物质可以从甲壳质中提取，它具有低毒性和免疫激活的特性。动物实验证明，这种物质可以抑制癌细胞的增殖和转移。
4.大闸蟹具有舒筋益气、和胃消食、通经活络、清热化瘀的作用。蟹肉又咸又凉。它具有清热、化瘀、滋阴的作用。可用于治疗跌打损伤、肌腱损伤、骨折和过敏性皮炎。
5.大闸蟹的蟹壳用蜂蜜煅烧，外敷可治黄蜂螫伤或其他不明肿毒。蟹肉对各种癌症都有很好的疗效。同时也是儿童的天然滋补品，经常食用可以补充儿童身体所需的各种微量元素。

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大闸蟹的食用功效
【性味】又咸又冷。
【归经】肝、胃经。
【功效】清热解毒，滋养筋骨，滋养筋骨，促进血液循环。适用于淤血、黄疸、腰腿酸痛、类风湿性关节炎等疾病。
1.抗感染：螃蟹含有大量的蛋白质，多为优质蛋白，而这些优质蛋白中还含有氨基酸，可以增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合，起到抗感染的作用。手术后或受伤的人可以适量吃螃蟹。
2.排毒功效：精氨酸可以参与体内能量代谢和排毒。适量吃螃蟹可以促进身体的能量平衡，起到很好的排出体内毒素的作用。因此，便秘患者可以多吃蟹肉。永远不要吃太多螃蟹。因为螃蟹是寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。
3.防癌：蟹肉含有大量的营养物质，其中维生素A和维生素E的含量最高。这两种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管，抗衰老。螃蟹也含有大量的硒，每100克螃蟹中的硒含量高达56.7微克。硒含量高的食物可以提高人体免疫力，还可以起到预防肿瘤和抗癌的作用。

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大闸蟹的食用禁忌
1.虚寒者不宜食用。
2.皮肤敏感的人不宜食用。
3.胆固醇高的人不应该吃。
4.孕妇不宜进食。
5.不要吃半熟的。
6.不吃蟹心。螃蟹的腮间有一颗六边形的白色蟹心，极其寒冷，不适合身体虚弱、寒冷的人。此外，所有内脏都不应食用。因为重金属在内脏的积累，吃多了容易中毒。
7.一起吃柿子和螃蟹，你会看到王艳。蟹肉中含有丰富的蛋白质，柿子中含有单宁，同时食用会导致蛋白质凝固，导致肠道痉挛。
8.千万不要用啤酒送螃蟹。
9.不要和冷的食物一起吃。