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咳咳咳 ， 小编来啦 。 今天小编为大家带来的美食---茄子 。 大家会不会有好奇 ， 茄子可以做成什么美食呢！让小编为你罗列有关茄子的美食 。 我们通常所见的红烧茄子、蒜蓉茄子、香炸茄盒、减脂必备凉拌茄子、劈腿茄子等 ， 小编为你们整理了茄子的做法 ， 如下所示 。 红烧茄子的做法：我们需要准备的食材：茄子、葱花、蒜蓉、干辣椒、生抽、蚝油、糖、淀粉、豆瓣酱 。 我们先拿两到三个茄子 ， 洗干净后 ， 滚刀切块 ， 放入碗中 ， 放盐抓拌均匀腌制10分钟 ， 清水洗去盐份 ， 挤干水份 ， 加入淀粉抓拌均匀备用 。 接下来我们调制料汁：碗中放入两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、一勺淀粉、加入适量清水搅拌均匀即可 。 锅中热油 ， 倒入茄子 ， 翻炒至茄子变软 ， 加入葱花、蒜蓉、干辣椒、豆瓣酱 ， 炒出香味 ， 翻炒均匀 ， 倒入料汁 ， 大火翻炒收汁 ， 最后撒上葱花即可 。
香炸茄盒的做法：我们需要准备的食材：茄子、鸡蛋、面粉与淀粉适量、盐、胡椒粉、椒盐、辣椒粉少量 。 我们准备好所有的食材 ， 茄子洗净切成片备用 ， 碗中加入1:1比例的面粉和淀粉混合 ， 加入一勺盐、一勺胡椒粉、打入三颗公鸡蛋 ， 搅拌成无颗粒状 。 接着 ， 将茄片放入面粉糊中裹满面糊 ， 起锅烧油 ， 待油八成热时 ， 下茄子炸至表面微黄捞出 ， 油温再次烧热 ， 放入炸好的茄片反复炸二十秒捞出 ， 撒上椒盐与辣椒粉即可 。
劈腿茄子的做法：我们需要准备的食材：茄子、鸡蛋、花椒粉、孜然粉、面包糠、淀粉 。 我们先将茄子去皮洗净后 ， 茄子不需要去头 ， 把茄身切成条 ， 拿三颗公鸡蛋让入碗中打散 ， 加入淀粉 ， 搅拌均匀 ， 加入适量的花椒粉和孜然粉搅拌均匀 ， 将茄子刷满油 ， 把茄身放入碗中 ， 沾满鸡蛋液 ， 然后裹上面包糠 ， 起油 ， 放入油锅中炸 ， 油温为一百八十度 ， 下锅 ， 翻面炸一次 ， 三分钟左右出锅即可 ， 出锅后可以挤上自己喜欢的酱或粉等调味品 。 美味出锅 。 也可以用空气炸锅炸 ， 可以减少油烟的摄入 ， 不用忍受油温的抨击 ， 空气炸锅200度 ， 15分钟就可以出炉了 。
减脂必备凉拌茄子：我们需要准备的食材：茄子、小米椒、大蒜、香菜 。 我们注备好所有的食材 ， 先将茄子洗干净后 ， 茄子切段 ， 放入锅中蒸 ， 大火蒸十五分钟左右 ， 用筷子可以轻轻戳动就熟了 ， 取出晾凉 ， 撕成条 ， 让入盘中 。 接下来我们就要去调料汁：将蒜切成蒜末 ， 放入剁碎的小米椒 ， 辣椒粉、白芝麻、泼上热油、加入两到三勺生抽、三勺米醋、一勺白糖、适量的盐、一勺蚝油加香菜搅拌均匀 ， 把调好的料汁打入盘中 ， 搅拌均匀即可 。
【茄子|茄子，四种做法，大家快来看】小编为大家讲述了四种茄子的做法 ， 大家学会了吗？大家还有什么想吃的美食可以评论留言 ， 小编为大家提供教程 ， 让我们一起探索美食 。
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