煮熟的羊杂怎么做羊杂汤羊杂汤的做法 _羊杂汤

文章插图
羊杂汤的做法是将羊在水中煮沸剁碎，将原汤与以姜为主的调味粉混合，汤汁呈白色，然后将取出的羊脑壳放入锅中，再将剁碎的羊杂放入碗中，倒入汤汁中即成。汤要滚烫，肉要烂嫩。如果把煮熟的小麦或大麦颗粒放入汤里，它的香味会更浓。让我们一起来看看羊杂汤的实践百科吧！
【煮熟的羊杂怎么做羊杂汤羊杂汤的做法】

文章插图
羊杂汤的材料
羊心50克、羊肺50克、羊肚50克、羊肠50克、洋葱丝20克、姜末20克、生姜20克、蒜末20克、蒜瓣20克、胡椒粉10克、香菜末10克、羊肉汤1200克、少许盐、醋、料酒、胡椒粉和味精。

文章插图
羊杂汤的做法
1.用淀粉增稠的盐抓羊内脏，然后用清水反复冲洗。
2.将羊杂放入锅中，加入适量的水，然后加入胡椒粉、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟，捞出沥干，待羊杂摊凉后切成小块。
3.把锅放在火上，加入羊肉汤，加入姜末，蒜末，料酒，剩下的5克盐和羊肉内脏。
4.水烧开后，转小火，撇去浮沫，加入醋和味精调味，煮好后撒上胡椒粉和欧芹粉。

文章插图
羊杂汤的功效
1.羊肚：羊肚甘温，入脾胃经。具有健脾补虚、益气健胃、固表止汗的功效。用于赢瘦，不能吃，解渴。
2.羊肉：羊肉不仅能御寒，还能滋补身体。它能治疗和滋养所有虚症，如感冒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾虚阳痿、腹部冷痛、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两虚、病后或产后体虚。
3.羊心：羊心含有丰富的蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素，能养心养血，用于治疗心悸、失眠、气短、心膈疼痛。
4.羊肠：羊肠具有润燥补虚、止渴止血的功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症状。
5.羊肺：羊肺是羊科山羊或绵羊的肺。它又甜又平。具有补肺止咳、利尿的功效。可用于治疗肺麻痹、咳嗽、哮喘、糖尿病、水肿、排尿困难或尿频。