管理
1、灌水施肥：五味子喜肥 ， 生长期需要足够的水分和营养 。栽植成活后 ， 要经常藻水 ， 保持土壤湿润 ， 结冻前灌一次水 ， 以利越冬 。孕蕾开花结果期 ， 除需要足够水分外 ， 还需要大量养分 。每年追肥1—2次 ， 第一次在展叶期进行 ， 第二次在开花后进行 。一般每株可追施腐熟的农家肥料5—10千克 。追施方法 ， 可在距根部30—50厘米周围开15—20厘米深的环状沟 ， 施入肥料后覆土 。开沟时勿伤根系 。
2、剪枝：五味子枝条春、夏、秋三季均可修剪 。
（1）春剪一般在枝条萌芽前进行 。剪掉过密果枝和枯枝 ， 剪后枝条疏密适度 ， 互不干扰 。
（2）夏剪一般在5月上中旬至8月上中旬进行 。主要剪掉基生枝、膛枝、重叠枝、病虫枝等 。同时对过密的新生枝也需要进行疏剪或短截 。夏剪进行得好 ， 秋季可轻剪或不剪 。
（3）秋剪在落叶后进行 。主要剪掉夏剪后的基生枝 。
不论何时剪枝 ， 都应选留2—3条营养枝 ， 作为主枝 ， 并引蔓上架 。
3、搭架：移植后第二年即应搭架 。可用水泥柱或角钢做立柱 ， 用木杆或8号铁线在立柱上部拉一横线 ， 每个主蔓处立一竹杆或木杆 ， 竹杆高2.5—3米 ， 直径1.5—5厘米 ， 用绑线固定在横线上 ， 然后引蔓上架 ， 开始时可用强绑 ， 之后即自然缠绕上架 。
4、松土、除草：五味子生育期间要及时松土、除草、保持土壤疏松无杂草 ， 松土时要避免碰伤根系 ， 在五味子基部做好树盘 ， 便于灌水 。
5、培土：入冬前在五味子基部培土 ， 可以保护五味子安全越冬 。
采收
8月下旬至10月上旬进行采收 ， 随熟随采 。采摘时要轻拿轻放 ， 以保障商品质量 。加工时可日晒或烘干 。烘干时 ， 开始时室温在60℃左右 ， 当五味子达半干时将温度降到40℃—50℃ ， 达到八成干时挪到室外日晒至全干 ， 搓去果柄 ， 挑出黑粒即可入库贮藏 。
病虫防治
（1）根腐病5月上旬至8月上旬发病 ， 开始时叶片萎蔫 ， 根部与地面交接处变黑腐烂 ， 根皮脱落 ， 几天后病株死亡 。
防治方法：选地势高燥排水良好的土地种植；发病期用50%多菌灵500—1000倍液根际浇灌 。
（2）叶枯病5月下旬至7月上旬发病 ， 先由叶尖或边缘干枯 ， 逐渐扩大到整个叶面 ， 干枯而脱落 ， 随之果实萎缩 ， 造成早期落果 。发病初期可用50%托布津1000倍液和3%井冈霉素50ppm液交替喷雾 。喷药次数可视病情确定 。
