“清淮绿梭”茶是80年代创制的茶叶新产品 ， 曾多次被评为南阳市的名优新产品茶 。 1990年被评为省级名茶 。 该茶产在太白顶下清淮河湖的一个半岛上 。 环境绮丽 ， 茶园三面环水 ， 半岛和湖周围的山坡下 ， 林木葱郁 ， 植被茂密 ， 湖中碧波荡漾 ， 清澈见底山姿天影 ， 奇异壮观 。 这里土壤沙质 ， 深厚肥沃 ， 有机质丰富 。 生态环境好 ， 茶树生长旺盛 ， 天然的茶叶鲜叶品质好 ， 这为开发名优茶叶提供了前提 。 桐柏县种茶历史悠久 ， 据今有1千多年历史 ， 但至建国前夕 ， 几乎全部毁灭 ， 仅鸿仪河乡的罗汉肚子山上幸存两株直径为8～9厘米的粗的大茶树 。 民间老郎中熊子谦每年采其叶加工成茶 ， 馈人治病 ， 沽名不利 ， 以后又摘其实植于房前屋后 ， 久而久之植树成园 ， 面积约1亩 。 1961年河南省农业厅和河南省供销社的钱远昭、宋加堂来此调查 ， 认为桐柏县的气候和土壤条件都非常适宜种茶 ， 建议作为适宜区大力发展茶叶生产 。 1962年河南省农业厅投资在县城金塘罐处建立国营茶场示范 。 以后在人民政府关怀重视下 ， 发动群众劈山种茶 ， 并把茶叶生产列为桐柏群众脱贫致富的重要支柱产业 ， 鸿仪河、程湾、果园、月河、吴城、毛集等乡 ， 茶园面积约45000亩 。 清淮绿梭茶产在果园乡 。 “清淮绿梭”茶是采用当地群体茶树品种的1芽1叶和1芽2叶初展的鲜叶作为原料 ， 经过杀青 ， 揉捻 ， 整形 ， 烘焙制作而成 。 在操作上 ， 杀青锅温在130～140℃ ， 投叶0.4千克 。 翻炒至杀青适度；揉捻在100℃左右的锅内揉抖成条；整形是在70～80℃锅内进行 ， 采用抓、挤、甩等动作运用的巧妙结合 ， 塑造成“梭”形 ， 炒至七至八成干出锅 ， 分两次烘焙足干 。 【桐柏清淮绿梭】 以上述的工艺制作出的茶叶“条紧秀匀整 ， 形状如梭 ， 色泽绿 ， 光润 ， 汤色清澈 ， 香气清正 ， 滋味醇厚 ， 叶底嫩绿” 。 该茶问世后 ， 深受消费者的好评 。 它的制作技术正在全县各乡镇推广 ， 产量将要成倍的增长 ， 满足较多人的需求 。
