文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
俗话说热在三伏 ， 说的就是这一年中最热的时间 。 今年迎来了加长版的三伏天 ， 长达40天之久 。 各地的高温依然停不下来 。 夏天很多人没有食欲 ， 尤其是年纪大的人 ， 可能因此不大吃肉 。 但要注意保持蛋白质的摄入 。 蛋白质摄入不足 ， 容易产生疲倦 ， 记忆力减退 。 特别是中老年人夏天温度高 。 流汗比较多 ， 要及时地补充蛋白质给身体 。
一、鸡肉鸡胸肉丸子
首先准备一斤鸡胸肉清洗干净 ， 然后用厨房纸把表面的水分擦干之后切成薄薄的片再放入破壁机里 。 打碎之后再把它放入冰箱的冷冻室 ， 冷藏40分钟 。
接着我们把蒜切成片 ， 加水用料理棒把它做成大蒜水 。 然后再加入糖 ， 淀粉 ， 胡椒粉放在冰箱里冷藏35分钟 。
然后把鸡胸肉绞成颗粒状 。 再加入小苏打和盐继续搅拌 。 再把我们刚刚准备的大蒜水放进去 。 再继续搅拌 。 最后变成这样光滑细腻就可以 。
肉泥打好之后 ， 接下来准备一口锅 ， 放入冷水开小火 ， 用手的虎口挤出丸子 。 再用一个勺子接住 ， 慢慢地放进锅里 。
开中小火 ， 煮到丸子浮起来 ， 不要把水煮沸 ， 大概浮起来之后6分钟就可以把它捞出来 。 放到一盆冷水里 ， 口感会更加的Q弹 。 沥干水分之后可以直接放入冰箱里冷冻 。 自己做的鸡肉丸子是真材实料 。 好吃放心 。
二、鱼肉鱼头豆腐汤
首先我们把新鲜的鱼头清洗干净 ， 把它从中间对半切开 。 鱼头上撒上一层薄薄的盐 ， 再放入少量的料酒 ， 腌20分钟左右 。
锅内加入少量的油热之后把鱼放进去 ， 煎到两面焦黄 。 再放入葱姜 ， 煸炒出香味 。 加入少量的开水 ， 开始焖煮 。
豆腐开始的时候用开水浸泡一会儿去 ， 去味道切成块之后转大火 ， 炖开再转小火 ， 最后放入盐和胡椒粉去调味 ， 喜欢吃小葱的可以加一些小葱 。
三、牛肉小炒牛肉
首先把牛肉顺着横纹切成薄片 ， 然后放入料酒 ， 淀粉和一勺生油腌制一下 。
推荐阅读
- |用手拍西瓜是外行！老瓜农：记住“4看”，个个包熟包甜，汁水多
- 原味|广西“羊肉西施”火了，明明可以靠颜值吃饭，她却偏要卖羊肉
- 葡萄酒|常听到“张裕解百纳”的“解百纳”到底是什么？
- 皮蛋|“烘焙第一股”克莉丝汀陷关店风波，都怪疫情？
- 潮汕|一个“头”卖上千元！狮头鹅凭什么卖那么贵
- |去云南必点的7道滇菜，是“滇菜之魂”，老板以为你是云南人
- 莲藕|卤肉店“堆山卖货”，卖不完的怎么处理？会不会有一些行业潜规则
- |“头伏不补，长夏受苦”，这“伏天5宝”要常食，平安过夏身体好
- 草鱼|炖鱼时，这2样调料是“大忌”，很多人放错，难怪鱼肉不香还发柴
- 包子|早餐当心“铝包子”！江苏一早餐摊贩，4个月卖8000余只，被判刑