《列仙传》中记载的神话故事说 ， （前551年）周灵王太子晋喜欢吹笙 ， 声音酷似凤凰鸣唱 ， 游历于伊、洛之间 ， 仙人浮丘生将他带往嵩山修炼 。三十余年之后 ， 太子晋乘坐白鹤出现在缑氏山之颠 ， 可望而不可及 ， 太子晋挥手与世人作别 ， 升天而去 ， 只留下剑缑挂在酸枣树上 。
武周圣历二年（699） ， 武则天于东都洛阳赴登封封禅 ， 留宿嵩山脚下升仙太子庙 ， 当地百姓献酸枣叶茶 ， 武则天饮后啧啧称奇 ， 感兴而为周太子晋撰碑文 ， 并亲为书丹 ， 存碑额“升仙太子之碑”六字 。
据宋代钱易《南部新书》所载：“唐大中三年(849年) ， 东都（洛阳）一僧 ， 年一百二十岁 。宜皇问 ， 服何药而致此 。僧对曰 ， 臣少也贱 ， 素不知药 。性本好茶（酸枣叶茶） ， 至处唯茶是求 。或出 ， 亦日进百余碗 。如常日 ， 亦不下四五十碗 。”
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酸枣仁关于它的治病效果 ， 民间流传着一些趣闻和传说 。
唐代永淳年间 ， 相国寺有位和尚名允惠 ， 患了癫狂证 ， 经常妄哭妄动 ， 狂呼奔走 。病程半年 ， 虽服了许多名医的汤药 ， 均不见好转 。允惠的哥哥潘某 ， 与名医孙思邈是至交 ， 潘恳请孙思邈设法治疗 。孙详询病情 ， 细察苔脉 ， 然后说道：“令弟今夜睡着 ， 明日醒来便愈 。”潘某听罢 ， 大喜过望 。孙思邈吩咐：“先取些成食给小师父吃 ， 待其口渴时再来叫我 。”到了傍晚时分 ， 允惠口渴欲饮 ， 家人赶紧报知孙思邈 ， 孙取出一包药粉 ， 调入约半斤白酒中 ， 让允惠服下 ， 并让潘某安排允惠住一间僻静的房间 。不多时 ， 允惠便昏昏入睡 ， 孙再三嘱咐不要吵醒病人 ， 待其自己醒来 ， 直到次日半夜 ， 允惠醒后 ， 神志已完全清楚 ， 癫狂痊愈 ， 潘家重谢孙思邈 ， 并问其治愈道理 。孙回答：“此病是用朱砂酸枣仁乳香散治之 ， 即取辰砂一两 ， 酸枣仁及乳香各半两 ， 研末 ， 调酒服下 ， 以微醉为度 ， 服毕令卧睡 ， 病轻者 ， 半日至一日便醒 ， 病重者二三日方觉 ， 须其自醒 ， 病必能愈 ， 若受惊而醒 ， 则不可能再治了 。昔日吴正肃 ， 也曾患此疾 ， 服此一剂 ， 竞睡了五日才醒 ， 醒来后病也好了 。”这一巧治癫狂之法 ， 取其酸枣仁有安神之功 ， 配伍朱砂 ， 故收到理想疗效 。
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