在平利无论你是身处乡镇 ， 还是跻行于县城 ， 茶的影子可以说是无处不在 。 而且喝法更有千秋 ， 茶在平利人的生活中占有怎样一个位置 ， 难以想象 ， 如果突然没有茶 ， 平利人将会是何种牺惶的景象 。 【独具特色的平利茶】平利地处巴山深处 ， 在我国两大富硒区内 ， 因地形海拔高度的不同 ， 平利自古就有了“八仙云雾”、“三里垭贡茶”、三阳碧螺春”及“女娲银锋”等茶叶品种 ， 其中“三里垭贡茶”在历史上享誉盛名 ， 为清代贡茶 。 那时是何等的风光 。 平利茶大致可分高山茶与低山茶两大类 ， 高山茶中以“八仙云雾”为代表 ， 其受气侯影响 ， 生长期长 ， 出芽率相对较低 ， 因此产出的茶加上当地“五峰神泉”冲泡 。 在约上三五个好友 ， 谈天说地不问俗事 ， 舒心畅怀地享受那茶茗的鲜、纯、嫩、清、亮…… 低山茶中以“三里垭毛尖”为代表 ， “三里垭毛尖”因其在清代就以“贡茶”这一高贵身份享誉国内 ， 其毛尖银毫 ， 如绿如波 。 若饮之 ， “斗赢一水 ， 动敌干钟 ， 觉凉出两腋清风” 。 饮茶是传统、是国粹 ， 韦应物曾诗云 “ 性洁不可污 ， 为饮涤尘烦 。 ”饮茶的妙趣不但在于它独有色、香、味、形 ， 而在于使人把心放在闲处 ， 涤荡性灵 ， 保持心境中一点水清纯之气 。
