《山家清供》的食谱有两部分 ， 一部分是单纯用莲房来蒸鳜鱼块 ， 另一部分则是莲房涂上蜂蜜 ， 配上莲子菊花菱角汤一起吃 。 个人觉得莲房涂蜂蜜比较奇怪 ， 就不尝试了 ， 我们今天就来做莲房蒸鱼块 。
莲房鱼包
1、准备食材：
莲房若干、鳜鱼一条、料酒、酱油、生姜和香葱当香料 。
2、操作过程：
鳜鱼杀净 ， 去头去尾去鱼鳍；
酱油、料酒、生姜和葱段腌制半小时入味；
莲蓬切去蒂部；
挖去莲子；
剩下莲房；
将莲房用盐水清洗干净；
再将腌制好的鱼块填入莲房中 ， 填满；
盖上莲蓬蒂；
上汽后蒸5分钟即可；
莲房鱼包就可以上桌了 。
有淡淡的莲香 ， 鳜鱼的蒜瓣肉很是清爽 ， 难怪林洪会做那么讨人喜欢的诗 。
不然你也试试这道菜 ， 看能不能像林洪一样 ， 吃了人家的鱼 ， 还能得到人家的好东西 。
哈哈！
（部分图源网络 ， 如侵权 ， 请告删）
“草草啖盐说蜜” ， 谈三餐美食 ， 讲四方风情 。
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【莲子|去掉莲子的莲蓬别扔了，用它来蒸鱼，有莲香，更清爽】喜欢就请点赞、转发、收藏和评论 。
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