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【毛豆|临近三伏天，吃肉不如吃这菜，简单省事，清爽解馋，平安度过夏季】进入七月中旬之后 ， 天气突然变得炎热 ， 马上就要迎来三伏天 ， 入伏后容易流汗 ， 汗液可以带走一些钾元素和水分 ， 身体会特别虚弱 ， 胃口也特别差 ， 我们需要多吃绿色的蔬菜 。 夏季之后 ， 阳光十分充沛 ， 很多瓜类陆续上市 ， 丝瓜就是其中之一 ， 小时候最爱母亲做的丝瓜汤 ， 小时候经常中暑 ， 经常吃新鲜的丝瓜 ， 不仅仅可以补充水分 ， 还可以消暑解热 ， 让身心变得愉悦 ， 因此小编就爱上吃丝瓜 。 今天分享一款丝瓜的新吃法——毛豆炒丝瓜 ， 成本不高 ， 解馋又开胃 ， 现在吃正合适 。 许多人第一次吃这道毛豆炒丝瓜 ， 到底要如何制作这道菜肴呢？不妨具体看一看吧 。 临近三伏天 ， 吃肉不如吃这菜 ， 简单省事 ， 清爽又解馋 ， 平安过夏季 。
【毛豆炒丝瓜的详细烹饪顺序】
选购食材：选购圆丝瓜两根（丝瓜是一种高氧化的蔬菜 ， 口感非常清甜 ， 非常适合清炒和煮汤 ， 我家喜欢搭配毛豆炒着吃 ， 吃起来清爽又解馋 ， 帮助控制身材 ， 帮助疏通肠道） ， 小米辣几个 ， 青皮毛豆200克左右（毛豆是夏季最该吃的蔬菜 ， 荤素均可搭配 ， 全家人都喜欢吃）若干食用油 ， 清水两碗 ， 少许大蒜头 ， 香葱几根 ， 蚝油一小勺 ， 生抽一勺 ， 食盐和鸡精少许 ， 其他调味品 。
详细烹饪顺序：
步骤1：选购好新鲜毛豆和丝瓜 ， 先把新鲜毛豆剥壳 ， 捏掉一些白色的物质 ， 用清水反复冲洗几遍 ， 空鼓的毛豆会浮上来 ， 记得要撇干净 。步骤2：锅中煮一小锅清水 ， 煮沸后倒入毛豆 ， 中途加上食盐一勺 ， 加上一滴食用油 ， 毛豆煮几分钟 ， 捞出放在凉水里 ， 毛豆色泽特别好看 ， 吃起来非常清脆 。
步骤3：丝瓜切掉两头 ， 用工具去掉外皮 ， 切成一些滚刀块 ， 丝瓜放在大一些的容器里 ， 加上清水和食盐浸泡 ， 控干掉水分 。
步骤4：小米辣洗净切成段 ， 若干大蒜头切成蒜片 ， 香葱切成小段 ， 准备好丝瓜和毛豆 ， 开始烹饪这道毛豆炒丝瓜吧 。
步骤5：锅中调入适量食用油 ， 等待提前烧热 ， 加上蒜片和葱段 ， 放入一些小米辣 ， 炒出香味来 。
步骤6：放入焯水好的毛豆 ， 将毛豆大火炒至断生 ， 倒入一些丝瓜块 ， 迅速翻炒3分钟 ， 让丝瓜炒至变软 。
步骤7：加上一小勺食盐 ， 蚝油和生抽少许 ， 加上一小勺鸡精 ， 不停地翻炒一会儿 ， 出锅 ， 这道毛豆炒丝瓜就制作完成了 。
毛豆炒丝瓜是夏季的时令菜 ， 小白都能够学会 ， 爽口又解馋 ， 清甜美味 ， 营养非常出色 ， 丝瓜富含多种维生素物质 ， 植物纤维含量较高 ， 有效促进肠道蠕动 ， 保持肠道的顺畅 ， 消除暑热 ， 保持身体的健康 。
你们有没有学会这道毛豆炒丝瓜的烹饪技巧吗？（所有图片来自网络）
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