|大暑过后，这3种肉特别好吃要多吃，少吃2物，顺利度过三伏天
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
大暑过后 ， 这3种肉特别好吃要多吃 ， 少吃2物 ， 顺利度过三伏天！
大暑节气是夏季的最后一个节气 ， 民间有“大暑前后 ， 衣衫湿透”的谚语 ， 因为大暑是一年之中最热的时期 ， 各地都开启了“上蒸下煮”模式 ， 闷热潮湿的天气 ， 很容易出现中暑现象 ， 尤其是中老年人和身体差的人 ， 要特别注意 。 在气候方面 ， 过了大暑节气后 ， 雷雨会不停地出现 ， 暑湿也会逐渐减弱 ， 开始向秋季过度 ， 我们的饮食 ， 要遵循老传统 ， 多吃三肉少吃2味 ， 顺利度过三伏天 。
一 ， 鸡肉 。
在我们小时候 ， 老人经常挂在嘴边的话就是：“头伏火腿 ， 二伏鸡 ， 三伏要吃金银蹄” ， 大暑节气 ， 刚好处于二伏天前后 ， 农村刚刚完成插秧工作 ， 很多嫁出门的女子 ， 会买上一只鸡和其他滋补品 ， 回家看望父母 。 那么为什么要选择鸡肉呢？因为鸡肉鲜嫩美味 ， 营养丰富 ， 易吸收好消化 ， 夏天吃不寒也不燥 ， 正是滋补的上好食材 ， 非常适合煲汤喝 。
推荐菜品：【鸡笃面筋】
主要食材：鸡 ， 面筋 ， 猪肉 。
调味料：食盐 ， 香葱 ， 料酒 ， 生抽 ， 老姜 。
操作步骤：1 ， 先把鸡清洗干净 ， 然后用食盐 ， 周身按摩均匀 ， 静置一会儿 。 面筋放入水中浸泡一会 ， 猪肉洗净后剁成肉馅 ， 加入食盐 ， 香葱 ， 料酒 ， 生抽搅拌上劲 ， 然后取一块面筋摊平 ， 放入肉馅包好 。
2 ， 把鸡放入锅中 ， 加入清水 ， 葱姜和料酒 ， 大火烧开 ， 撇去浮沫后 ， 转小火焖煮至鸡肉软烂 。
3 ， 加入包好的面筋 ， 煮至面筋体积膨大 ， 即可关火 ， 关火后 ， 面筋会自动回缩 ， 出锅喝一口鸡汤 ， 吃一个面筋 ， 那叫一个鲜呀 。
二 ， 鸭肉 。
鸭肉被称为“夏季第一肉” ， 因为鸭子常年游走在水中 ， 食用的都是水生物 ， 所以鸭肉性偏凉 ， 在炎热的大暑时节食用 ， 有解热去暑的作用 ， 因此 ， 民间有“大暑老鸭胜补药”的说法 。 同时 ， 鸭肉的营养价值也很高 ， 有滋补五脏、大补虚劳、补血行水、养胃生津等作用 。 大暑时节煲一碗老鸭汤 ， 鲜美又滋补 。
推荐菜品：【老鸭汤】
主要食材：鸭子 ， 枸杞 。
调味料：食盐 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 ， 胡椒粉 。
操作步骤：1 ， 先把老鸭斩块 ， 放入水中清洗干净 ， 然后控干水分 ， 加入食盐 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 ， 胡椒粉腌制入味 。
2 ， 把腌制好的鸭块放入锅中 ， 加入清水 ， 大火烧开 ， 撇去浮沫后 ， 转小火慢炖 ， 直到鸭肉软烂 。
3 ， 最后加入枸杞 ， 大火烧开 ， 即可出锅 。
推荐阅读
- 青椒肉丝|仙女湖所在之地，这里有好多小吃，玩的美吃的也美！
- 牛油果|建议大家：遇见这4款“网红零食”别错过，虽然便宜，却巨好吃
- 泡面|三伏天，有钱没钱，推荐这道凉拌菜，酸辣入味，补足营养胃口好
- 火腿肠|三伏天胃口差，推荐这道家常菜，6分钟出锅，拿肉都不换！
- 面条|煮面条，最忌讳开水下锅！记住这3个技巧，面条爽滑又筋道
- 咖啡|北京人离不开的打卤面！这9种面条卤，配上碗过凉水的面，包您吃舒坦
- 洋葱|天热没胃口？建议家长，学会这两道家常肉菜，营养丰富又解馋下饭
- 入伏|入伏后这肉要多吃，这样煎一煎，软嫩鲜香好消化，整个夏天都有劲
- 红薯|你会吃手抓饼吗，手抓饼的这些神奇吃法，简单美味
- 豌豆|看了印度的一日三餐，不服都不行，网友：这样吃1天都受不了