竹子是傣家人的芳邻 ， 也是给他们带来福气的植物 。 他们不仅用竹子作为建房的材料 ， 还把竹作为饮茶的工具 ， 锯下一节节竹子 ， 就是绿色的杯盏 。
傍晚 ， 洲工商局的同事把我们带进傣族寨子 ， 迎面走来位头插鲜花 ， 身穿乳白色紧身衣 ， 腰里淡黄色筒裙 ， 系银腰带 ， 名叫玉罕的傣族少女把我们引上竹楼 。 波淘（老大爹）在楼梯口面带笑容欢迎我们 ， 让我们进屋落坐 。 一个火塘上水唱着歌 ， 象欢迎着远道而来的客人 。 波淘刊已为我们准备着“竹筒茶” 。
玉罕将已晒干的春茶 ， 熟练地装入刚砍回的香竹筒内 ， 给“波淘”放在火塘的三脚架上烘烤 ， 约6-7分钟后竹筒内的茶便软化 ， “波淘”用木棒将竹筒内的茶冲压后 ， 又填满春茶烘烤 ， 这样 ， 边烤、边冲、边填 ， 直至竹筒填满冲紧为止 ， 待茶烤干后 ， 剖开竹筒取出圆柱型的茶叶 。 随即邀请我们来到凉台上的小圆竹桌旁坐下 ， 玉罕一碗碗将茶水捧送给我们 。 这种“竹筒茶”喝入口中 ， 既有竹子的清香 ， 又有茶叶的芬芳 ， 非常可口 。
竹筒茶是居家茶 ， 过去一直是傣家人招待进入家门的客车人用的 ， 物质时代 ， 什么都可能成为商品 ， 就是竹筒茶也不例外 。 在一些餐厅 ， 一些茶楼 ， 都有美丽的少女给你泡制竹筒茶 ， 只是每一次端给你香味袭人的竹筒茶 ， 都得付不少的小费 。
花茶是傣族同胞又一味茶 ， 也是到西双版纳的游人心醉的一个饮品 。 傣族同胞制造花茶的桂花主要有金桂、丹桂、银 桂 。 桂花香气淡雅 ， 常常能随风飘荡 ， 往往有一树桂花一村香的说法 。 桂花香味浓厚而高雅、持久 ， 无论制绿茶、红 茶、乌龙茶均能取得较好的窨花效果 ， 是一种多适性 茶用香花 。 傣族同胞爱花 ， 小卜肖的名字大多与花相联 ， 节日里的头饰不是金银玉器 ， 而是一束精当的鲜花 。 就是在喝茶上 ， 男人也把花置入其间 ， 让花香醉到心上 ， 把花的容颜留在心间 。 于是随着桂花的入驻 ， 茉莉、玫瑰等花也被人纳入茶叶 ， 在民间的杯里 ， 还是高雅的席宴 ， 都会看到花在香茗里的芳踪 ， 都能闻到春天在水里的味道 。
傣族同胞喝花茶 ， 很有讲究 ， 老人喝的是桂花茶 ， 年轻人喝的是茉莉花茶 ， 谈恋爱的人喝玫瑰茶 ， 而桂花茶又都分了级别 ， 金桂是上等品 ， 只能年纪大的人喝 ， 银桂是次品 ， 一定岁数的人就可以喝 ， 丹桂更差一砦些 ， 只要结了婚都可以喝 。 茉莉是结过婚的女人喝的份 ， 玫瑰茶就只有年轻人用了 ， 不论小卜肖还是小卜冒 ， 初约的地方一定要用玫瑰茶 ， 就是谈不到一块 ， 也要在玫瑰茶与玫瑰茶的交杯里分手 。
柠檬茶 ， 其实是爱情茶 ， 是傣家“三味茶”里最烂漫的一味 ， 也是最让游客难忘的一味 。 有一篇小说是写西双版纳爱情故事的 ， 名字叫做《伤心柠檬茶》 。 故事讲的是一个上海知青 ， 在喝傣家小卜肖泡制的柠檬茶后爱上了泡茶给他喝的小卜肖 ， 后来结婚 ， 再后来却随着许多上海知青回到了上海 ， 把当年那个给他泡制柠檬茶的小卜哨丢在版纳 。 日子象澜沧江水 ， 一刻不停地向东流去 ， 流走了他们的爱 ， 也冲散了一个家庭 ， 当某一天的黄昏 ， 这位已是某公司经理的上海知青来到一家茶楼 ， 喝了一杯柠檬茶之后 ， 竟然哭了 ， 他回到西双版纳 ， 人回来了 ， 最后他竟把他的公司也搬来了 ， 在澜沧江一步一回头的地方 ， 他的事业得到发展 ， 他的爱情重又蓬勃生机 。
美丽的西双版纳种植着许多柠檬树 ， 每一个果子都能泡出一对恋人 。 柠檬茶一般是招待游客的 ， 一杯柠檬茶想留住那些热爱象脚鼓的客人 。
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