云南的26个民族都特别喜欢饮茶 。 在悠长的历史中 ， 茶渗透到每个民族生活的各个方面 ， 饮茶习俗也多姿多彩 。 下面我们从十个方面介绍云南少数民族的饮茶习俗 。 一、傣族民俗茶相随
思茅地区的傣族主要分布在景谷、孟连、澜沧、江城、墨江、普洱、思茅、西盟、景东、镇沅等县 。 傣族喜爱饮茶 ， 在住房内设有煮饭、烹茶、取暖用的铁制的三脚架 。 昔日的景谷傣族土司家还有专为土司烧茶的“茶房” ， 在孟卧大赛有一户种的田就是土司授予的“茶房田” ， 种“茶房田”的这户人家专管为土司煮茶倒水的事 。
江城土卡河的傣族青年男女相互产生感情后 ， 要告诉父母 ， 由父母托媒人去说亲 ， 一般要去三次 ， 每次去说亲都要捎带一些烟、酒、茶之类的礼物 。 西双版纳傣族订婚的聘礼 ， 一般男方送蜡条两对 ， 礼银四十至一百元 ， 大小不等的银碗两个 ， “蕃欢”筵席若干桌、槟榔一串、茶两瓶、盐一瓶、糖四瓶 。 举行结婚仪式时 ， 由媒人及亲友偕同新郎捎带宰杀的全猪一头、酒二十斤、蜡条两对、槟榔一串、茶、盐、糖若干 ， 以及赠给新娘的衣裙、包头等 ， 前往女方家迎新娘 。 总之 ， 傣族的婚俗和日常生活 ， 总是有茶相随相伴 。
让老咪涛给您敬茶
让小卜哨给您跳舞
客来敬茶 ， 历来是我国人民重情好客的礼俗 ， “寒夜客来茶当酒 ， 竹炉汤沸火初红” ， 当你来到热情好客的傣乡 ， 傣家人的迎宾礼仪会使你从茶香人美以茶会友的古朴民风中体验到“一杯春露暂留客 ， 两夜清风几欲仙”的傣家深情 。 傣家人用来招待客人的上等礼宾茶是糯米香茶 ， 糯米叶是傣乡特有的一种野生物 ， 其叶芳香 ， 用它冲茶 ， 不仅香馥味醇 ， 生津止渴 ， 还有健脾固胃、清热解毒之功能 。 此外 ， 傣家人崇尚绿色 ， 他们把绿色的芭蕉叶当作吉祥的象征 。 您到傣家做客 ， 傣家人会在篾桌上铺一层芭蕉叶 ， 表示对您的尊重和祝福 。
傣家人说“没有茶就不成其为礼仪 ， 没有赞哈就等于菜里没有盐巴” ， 唱赞哈是傣族迎宾礼仪的一项重要内容 。 这一段赞哈调的歌词大意是：“尊敬的客人啊 ， 从远方来到傣家竹楼 ， 我们用最好的糯米香茶敬您 ， 您就把这儿当做自己的家 ， 让老咪涛给您敬茶 ， 让小卜哨给您跳舞 ， 我们大家为您祝福 ， 在这里您会感到很快乐……”
有人赞美傣家迎宾茶说：“喝一口 ， 神清气爽；喝两口 ， 满嘴留香；喝三口 ， 味外有味；喝四口 ， 云游仙人 。 ”这正是傣家迎宾礼仪茶道的传神微妙之处 。
花茶是傣族同胞的又一味茶 ， 也是到西双版纳旅游的游人最为心醉的一种饮品 。 傣族同胞制造花茶的桂花主要有金桂、丹桂、银桂 。 桂花香气淡雅 ， 常常能随风飘荡 ， 有“一树桂花一村香”的说法 。 桂花香味浓厚而高雅、持久 ， 无论制绿茶、红茶、乌龙茶均能取得较好的窨花效果 ， 是一种多适性茶用香花 。 傣族同胞爱花 ， 小卜哨的名字大多与花相关 ， 节日里的头饰不是金银玉器 ， 而是一束美丽的鲜花 。 就是在喝茶时 ， 男人也把花置入其间 ， 让花香醉到心上 ， 把花的容颜留在心间 。 除了桂花、茉莉、玫瑰等花也被纳入茶叶中 ， 在民间的茶杯里 ， 在高雅的席宴上 ， 时时可以看到花在香茗里的芳踪 ， 使人闻到春天在水里的味道 。
傣族同胞喝花茶很有讲究 ， 老人喝的是桂花茶 ， 年轻人喝的茉莉花茶 ， 谈恋爱的人喝玫瑰茶 。 而桂花茶又都分了级别 ， 金桂是上等口 ， 只能给年纪大的人喝；银桂是次品 ， 一定岁数的人就可以喝；丹桂更差一些 ， 只要结了婚都可以喝 。 茉莉是结过婚的女人喝的 ， 玫瑰茶就只有年轻人用了 ， 不论小卜哨还是小卜冒 ， 初次约会的时候一定要用玫瑰茶 ， 就是谈不到一块 ， 也要在玫瑰茶与玫瑰茶的交杯里分手 。
