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淮安是一个美食的都市 ， 这里有着各种各样的美食 ， 它们竞相开花 ， 其中绽放的最绚丽的一朵就是淮安菜 ， 淮安菜的风格是甜咸适中 ， 很受广大群众的喜爱 。 今天就让我们一起来看一看美味的淮安菜吧 。
1.蒜泥小龙虾
小龙虾这道美味最近几年才进入大众的视野 ， 然后迅速火遍全国 。 每个地方都有着自己的特色小龙虾 ， 淮安的这道蒜泥小龙虾可谓是出了名的 。 不知道有多少人为了它 ， 开整整几个小时的车来到淮安 ， 吃这一道蒜泥小龙虾 。 小龙虾看上去特别的鲜美 ， 红通通的样子 ， 特别的让人有食欲 ， 在小龙虾的中间夹杂着一些蒜蓉 ， 让小龙虾的味道变得更加的美味 ， 而且这个蒜蓉的味道不会盖住小龙虾的鲜味 ， 就很让人为之着迷 。
这里处理小龙虾特别的讲究 ， 每一只都处理的特别的干净 ， 干净得肉眼根本看不到有任何的污垢 ， 而且是纯手工处理 ， 碰到死的小龙虾就直接丢掉 ， 保证不会让死的小龙虾上到客人们的饭桌上 。 小龙虾吃起来特别的鲜美 ， 配合上蒜蓉独特的味道 ， 真是好吃极了 。 如果你来到淮安 ， 一定不要错过淮安这道美味的小龙虾 。
2.红烧老鹅
红烧鹅用的是当地散养的鹅 ， 不用一点饲料喂养 ， 每只鹅的个头都特别的大 。 因为是散养的 ， 每天的运动量很足 ， 所以每只鹅的肌肉都很紧致 ， 吃起来特别的紧实有嚼劲 ， 非常的美味 。 红烧老鹅的鹅皮非常的软嫩爽口 ， 吃起来特别的香 ， 里面的汤汁很是入味 ， 满满的香味 ， 尝一口 ， 特别的鲜美 。
【馒头|淮安是一个充满美味的城市，你想了解一下么，让我们一起来看一看吧！】老鹅的脂肪比较少 ， 而且鹅都是散养的 ， 所以脂肪本来就少 ， 所以正在减肥的小姐姐们就不用担心 ， 放下心来大口吃肉吧 ， 尽情品尝红烧鹅的美味吧 。 鹅肉尝起来非常的嫩香 ， 肉质是紧实的 ， 吃起来很筋道 ， 越嚼越美味 。 另外鹅的营养价值也是很高的 ， 它里面还有丰富的蛋白质 ， 深受大家的喜爱 。
3.烤春鸡
烤春鸡光是听这个名字就已经让你馋的流口水了吧 ， 当一只烤的色泽非常好的烤鸡端上来的时候 ， 那浓郁的香味真是让人想想就口水直流 。 烤鸡的表皮略微的有一些焦 ， 不过尝起来脆脆的 ， 也很美味 ， 里面的肉非常的鲜嫩 ， 咬一口都能爆出鲜美的汁水来 。
烤鸡再蘸上美味的辣椒酱 ， 鸡肉的嫩香再配合上辣椒汁的美味 ， 真是让人吃了一块就停不下来了 ， 一块接着一块 ， 实在是太美味了 。 鸡肉经过了烤制之后 ， 不管吃多少都不会觉得腻 ， 在烤制的时候能够去掉外皮的很多油脂 ， 又能保存住鸡肉里面香喷喷的汁水 。 如果你来到淮安 ， 一定要尝一尝淮安的烤春鸡 ， 肯定不会让你失望的 。
淮安比较低调 ， 美食的名声可能没有那么的响亮 ， 但是每一种美食都特别的美味 ， 很值得前来品尝一下 ， 听我说了这些淮安的美食 ， 你的脑袋里面是不是已经蹦出来了一个新的想法？快来和我一起品尝一下淮安的美味吧 。
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