文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
中国人吃螃蟹 ， 历史悠久 。 有传言说 ， 最开始是江南地区的一位勇士 ， 率先鼓起勇气品尝了一下被煮熟的螃蟹 ， 当时横行霸道已久的螃蟹这才转为餐桌美食 ， 被一代一代传承下来 ， 形成如今的中国吃蟹文化史 。
有人曾说 ， 这个世界上吃螃蟹的人分为两种 ， 吃淡水蟹的和吃海水蟹的 。 如果放在中国 ， 吃蟹还有一条鄙视链 ， 湖蟹为上等 ， 河蟹为中等 ， 溪蟹为下等 ， 海蟹为末等 ， 实在让海边人气愤 。
又有民国名医施今墨 ， 他不仅爱吃螃蟹 ， 还给螃蟹分级：湖蟹为一等 ， 江蟹二等 ， 河蟹三等 ， 溪蟹四等 ， 而海蟹是五等 ， 也就是螃蟹中最低级的那一拨 。 这说明海蟹根本入不了他的眼 。
而著名诗人梁实秋在《雅舍谈吃》中写：“海蟹虽然味较差 ， 但是个子粗大 ， 肉多 。 从前我乘船路过烟台威海卫 ， 停泊之后 ， 舢板云集 ， 大半是贩卖螃蟹和大虾的 。 都是煮熟了的 。 价钱便宜 ， 买来就可以吃 。 虽然微有腥气 ， 聊胜于无 。 ”
这些文人墨客对螃蟹的态度 ， 实在太差 。 究其原因 ， 和这些文人生活的环境有关 。 当时这些有话语权的“墨水人”都生活在内陆地区 ， 海蟹运送过去已经变得不新鲜 ， 接受不了海蟹的“海腥味”也是在所难免 。
所以这些拿着笔杆子的人说 ， 海蟹不如湖蟹 ， 湖蟹才是味道醇厚 ， 也可以理解 ， 毕竟他们没吃过刚从大海里捕捞上来的梭子蟹、红花蟹、兰花蟹、黄油蟹……这些螃蟹的美味 ， 恐怕只有海边人才知晓 。
推荐阅读
- 沙县|“快餐3巨头”之沙县小吃为何陨落了？网友：量少，还难吃
- 牛肉面|台北不仅有美景，美食也是多种多样，让你回味无穷
- 设计师|香菇牛肉酱配方及详细比例做法
- 牛肉|香菜拌牛肉的家常做法，麻辣够味滑嫩鲜香，开胃解暑又下饭
- 苹果|有谁能拒绝凉拌菜的诱惑呢！香菜拌牛肉不要太过瘾！
- 牛肉|大美丽水，美食多多，你都知道哪些呢
- 炸鱼|为何“兰州拉面”都关门歇业了？
- 红烧牛肉面|农历7月初一“开地门”，记得吃“1宝”，寓意赶走霉运，平安如意
- 馒头|以前部队炊事班的馒头为何那么好吃？现在怎么没有当年的味道了？
- 土豆|三伏天，猪肉牛肉靠边站，男人多吃它滋阴补虚，你愿意吃，老婆更爱给你做！