蜗在家乡 ， 未足远门 ， 总以为饮茶、喝茶、吃茶 ， 乃异词同义 。 当一日远游四川 ， 在一餐馆饮茶时 ， 人家已为我们泡了一壶茶 ， 同友嫌茶淡 ， 就到服务台要干茶叶一撮 ， 加入其刚从壶中倒的茶水中 ， 引得服务小姐侧目 。 当时我误解了小姐之意 ， 就责问：“小姐 ， 不欢迎我们吗?”小姐顿时嫣然一笑：“我觉得他喝茶太奇怪!”霎时 ， 我才明白了饮茶、喝茶、吃茶的文化蕴意 ， 顿时向小姐歉意一笑 。
鄙人到过的地方不算太多 。 所到之处都大同小异 ， 除茶馆、茶吧、茶坊有专门的配茶人员外 ， 通常情况下 ， 无论是富豪、商贾、农舍、寺庙等多是根据自己的境况选择在壶、罐、锅等物中置入茶叶沏泡 ， 然后共同倒饮 ， 饮尽添水 ， 再饮 。 也有杯中置茶 ， 注水直饮的情况 ， 但茶叶都微粒少许 ， 颗粒可数 。 故用茶之人多温文尔雅而饮之 ， 故称为饮茶 。 同一域区 ， 农人多忙累 ， 为农务之急 ， 多似“短衣帮” ， 得茶直猛而饮 ， 以解其渴 ， 没有那闲阔之人的细品慢酌之趣 ， 故粗而称之为“喝茶” 。
【饮茶?喝茶?吃茶】而云南人大多叫吃茶 ， 异别他乡之称 ， 非故作玄乎 。 而是地域性格之故 。
首先 ， 云南茶多 ， 甚至有人以茶当菜 ， 用茶时 ， 大多是半杯茶半杯水而饮之 ， 甚至有人二份茶一份水而饮之 ， 故云南人就自觉是在“吃茶”而非温文尔雅的饮茶、品茶了 。
再则 ， 云南多山 ， 云南人的性格多似山的粗犷、豪直、淳朴 。 饮食多崇尚于肉为砣砣 ， 糕点为粑粑 ， 大碗吃肉 ， 大碗喝酒 ， 大盅喝茶 。 别于“饮茶” ， 自呼“吃茶” ， 看似粗俗 ， 却深深地透出了云南人的性格 。
“吃茶”是云南人的格性 。 在云南 ， 你不愁没有朋友 ， 也不愁碰不上敌手 。 够朋友 ， 可同穿一条裤 ， 同喝一杯酒 ， 同抽一只烟 。 若不够朋友 ， 立马横刀 ， 怒目见血 ， 立竿见影 。 但云南人多好交朋友 ， 不愿做敌手 。
敢爱、敢恨、敢做、敢野是云南人永不褪色的本色 。 一个“吃”字可见云南人的独立特行 。
怪呼!云南?
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