霍山黄芽的贮存跟环境有很大的关系， 温度、湿度、氧气量、光线等环境条件均会影响到质变的速度， 所以霍山黄芽茶叶的贮存中， 应严格控制环境条件 。 贮存的最佳条件是：
1、低温：据了解， 温度每升高10℃ ， 茶叶的褐变速度要增加3-5倍 。 在-10℃ 以下， 可以抑制褐变;在-20℃以下贮存几乎能完全防止变质， 有条件用冷藏则为良策 。
【贮存霍山黄芽环境有什么要求】2、干燥：茶叶在无防潮包装或防潮环境不佳的情况下， 周围环境相对湿度愈大则茶叶含水量愈易升高， 茶叶含水量达5%以上， 则变质明显， 故贮存的环境条件应干燥， 最好相对温度能控制在20%以下， 使茶叶含水量始终于6%， 相对湿度若能控制得更低还要好 。
3、无氧气：茶叶中的许多物质会自动氧化， 故无氧条件就能杜绝此类变化 。 现用真空包装或抽气充氮包装就是根据这一原理 。
4、不透光：光线能促进植物色素及类脂物质氧化， 即使在低温及无氧条件下， 一理受到强光照射， 仍会使茶叶色泽劣变， 且产生一种日晒气 。
5、无异味：茶是吸附力很强的物品， 切勿与他物放置一起， 贮存容器场所均需无异味， 否则茶会完全变质 。
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