大多数人对初秋停留在“微风轻拂、阳光洒在皮肤上不痛不痒、但一运动马上出汗、偶尔下点小雨”的印象 。 暑去秋来的日子算是一年中最安逸的时刻了 。 这个时候要想填点嘴巴 ， 什么东西最好呢?答案当然是酸奶!绵密酸甜的口感就算是你开始说着不吃不吃 ， 只要舔了一口就根本停不下来 。
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还能在家用电饭煲做酸奶哦 ， 还是茶酸奶 ， 简直是吃货秋季福利嘛!
材料
茶叶、鲜牛奶、酸奶(一定要包装上标明双歧杆菌的)、适合容器(有条件的用酸奶瓶或布丁瓶 ， 方便发酵又小小巧巧 ， 更容易控制分量)、电饭煲 。
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茶汤准备
既然是茶酸奶 ， 最重要的材料肯定就是茶了 ， 选来选取 ， 最后决定滇红、滇绿、日本煎茶、浓香铁观音四种茶 。
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为了让大家看清楚和营造出一种“好美、好美”的感觉 ， 于是便借用了酸奶瓶 ， 虽稍显做作 ， 不过效果还是非常不错的 。
泡好茶汤就放在一边 ， 置冷备用 。
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酸奶制作
下面就开始做电饭煲酸奶了!
首先 ， 把牛奶倒进酸奶瓶里 。
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往电饭煲里倒点水(大概没过酸奶瓶的1/2) ， 加至稍稍烫手后断电 ， 把牛奶放进去 ， 盖上盖子 ， 用余温把牛奶到温热的程度 。
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再把温热的牛奶拿出来 ， 加入茶汤制成“奶茶” ， 茶跟牛奶的比例是1:5左右 。
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再倒入少许酸奶做发酵引子 ， 酸奶跟“奶茶”的比例是1:4左右 。
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盖上盖子 ， 放进水仍然温热的电饭煲里 ， 如果水温够 ， 就可以不管了 ， 如果水温凉得比较厉害 ， 可以重新打开电饭煲把水温调上去 ， 尽量保持温度在40℃上下 。
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把调配好的酸奶放进去 ， 等待一个晚上 ， 第二天就可以享用自己专属的茶酸奶啦!
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小贴士：
a.刚拿出来的酸奶放冰箱冷冻一会更好吃;
b.这样酸奶做引子的电饭煲酸奶会比较市场上售卖的更酸 ， 最好事先准备好糖或蜂蜜哦 。
【原来茶也还可以做酸奶？】暑去秋来 ， 身心爽朗 ， 如果非有什么能一口入心 ， 怕只有甜糯酸滑的茶酸奶了 。 还等什么 ， 今天就回家试试吧!
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