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开门七件事 ， 柴米油盐酱醋茶 。 可见 ， 喝茶是平常生活里不可或缺的 。 随之出现的茶楼或茶馆 ， 多少年来 ， 也成为普通百姓品茶聊天 ， 交流情感的场所 ， 它也曾是巴蜀文化中一道亮丽的风景 。 时移世易 ， 经过岁月的洗礼 ， 一些茶楼悄然变了味(本报曾以《变味的茶楼》为题 ， 作过专题报道) 。 不过 ， 新春伊始 ， 采访人员走访了几处茶社、茶馆 ， 欣喜地发现茶文化在这里的延续与蝶变 。
古镇上的老茶馆：
一杯茶 一张桌子 一把椅子
只需花上一块钱 ， 便可不计时间地坐在这里 ， 与远近好友齐聚一堂 ， 谈天说地 。 位于铁山大步廊檐老街上的茶馆茶廉价低 ， 常来饮茶者 ， 大都是有些年纪的人 。
64岁的苏元金是安岳人 ， 只要不是农忙时期 ， 每逢赶集便会坐一个小时的车来这喝茶 。 一喝至少半天 ， 苏元金说 ， 他家离安岳远 ， 离铁山近 ， 每每赶集喝茶都来铁山 ， 时间一长 ， 这老街上的茶馆就成了他每回赶场必要的地方 。 这样的习惯已经有20年了 。
“春节下了10多天的雨 ， 冷得很 ， 茶都没来喝得到 。 ”春节过后的第一个晴天 ， 苏元金起了个大早 ， 因为他要赶着和老朋友们在茶馆聚一聚 。
苏元金经常光顾的茶馆位于大步廊檐老街的卫生院旧址 。 茶馆老板廖芳容 ， 在此经营不过几年光景 。 她说 ， 茶馆有两种茶 ， 一块一杯、两块一杯 ， 但90%的人都喝一块一杯的 ， “主要是摆龙门阵 ， 喝茶是次要的 。 ”
廖芳容的茶馆将就卫生院原来的房子 ， 药房、诊疗室里都坐有喝茶的人 ， 但最热闹的要属卫生院的过道 ， 两米宽的过道上 ， 四张桌子坐满了茶客 。
连科村83岁的粟治田是这茶馆里 ， 年纪最长的茶客 。 “我在这里喝茶30多年了 。 ”粟治田说 ， 家中儿女都已各自成家 ， 孙辈们也长大 ， 他哪儿都不想去 ， 因为只有在这老街上 ， 才有这样的茶馆 。
粟治田回忆 ， 年轻时 ， 家里买牛买粮 ， 都要来这里喝茶聊天 ， 了解了解行情 。 茶喝了 ， 朋友见了 ， 买卖也办成了 。 如今 ， 年岁大了 ， 没什么事 ， 就来这喝喝茶 ， 吹吹牛 ， 打发打发时间了 。
“外面的茶馆、茶楼都是打牌 ， 我们不打牌 ， 只喝茶 。 ”一提起茶馆打牌 ， 和粟治田同桌的老人们便齐声这样说道 。
“我们就是消遣 ， 打发时间 。 ”
“家里就剩下两个老的 ， 不来喝茶 ， 干啥子嘛 。 ”
【茶文化的延续与蝶变】……
像这样的茶馆 ， 大步廊檐老街上还有好几家 。 老人们闲来无事 ， 知己相约 ， 或谈古论今 ， 或下棋打牌 ， 给老街带来几许生气 。 即便外面再热闹 ， 也难将茶客们拽走 。
初春的阳光穿过云层 ， 洒进老街 ， 印在茶客们欢笑的脸上 。 置身老茶馆 ， 茶客们醉心于或浓或淡的茶中 ， 细细品味过往的人生和岁月 。
茶艺会所：
赏茶艺 听古乐 学茶史
离开纯朴的老茶馆 ， 到一家古色古香的茶艺会所坐坐 。
“喝茶 ， 要先鉴其色 ， 闻其香……”伴随着悠扬的古琴声 ， 17岁的张雪梅正在进行茶艺表演 。 身着汉服的她一边表演 ， 一边介绍 。 茶客们悠闲地品着茶 ， 饶有兴趣地驻足聆听 。
“中国素有客来敬茶的习俗 。 茶是礼仪的使者 ， 可融洽人际关系 。 在种种茶艺表演里 ， 均有礼仪的规范 。 ”张雪梅曾在职业学校专门学习过茶艺表演 ， 之后又到重庆一家茶庄进行过培训实习 ， 有着较为丰富的表演经历 。
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