饮茶是中国人的一种习俗和礼仪 。 从宋、元、明、清开始 ， 中国人就与茶结下不解之缘 。 茶 ， 除了表示对客人的敬意之外 ， 还作为和谐、吉祥、长寿、坚贞的象征 ， 在中华民族中享有崇高的地位 。 茶 ， 性洁 ， 又曾作为爱情的象征 ， 其自古以来 ， 就是缔结婚姻的纽带和桥梁 。 说起饮茶 ， 除茶和水之外 ， 还看泡茶的工具 ， 其中最佳的要数紫砂壶了 。 紫砂壶泡出的茶 ， 能最大限度地释放茶汁茶味 ， 沏出的茶色、香、味俱佳 ， 能保持长久不变味 ， 隔夜不馊 。 用紫砂壶饮茶既解渴 ， 又能品味 。
【侃 茶：饮茶是中国人的一种习俗和礼仪】然后再说杯中景 。 一杯清水被新茶嫩叶染绿 ， 春色满怀 ， 嫩芽冲泡后颗颗绽开 ， 形如雀舌状 。 芽儿舞在水中 ， 亭亭玉立 ， 婀娜多姿 ， 若用手触一下杯身 ， 满杯翠绿悠动 ， 片片嫩芽在杯中飘舞 ， 宛如妙龄少女在翩翩起舞 ， 煞是好看 。 此时人们仿佛不是在饮茶 ， 而是觉得在欣赏一幅名画 ， 使人心旷神怡 。
接下来是茶香 。 揭开杯盖 ， 杯口泛出一层袅袅升腾的云雾 ， 随即芳香扑鼻而来 ， 啜水甘美无穷 ， 未饮而先醉 。 据说采茶的都是女孩子 ， 纤纤细指要摘几万片嫩芽 。 因此饮茶又使人悟出唯有青春才宝贵的道理 ， 故而每每喝茶时 ， 也是对青春的一种珍惜和怀念 。
饮茶与喝酒不一样 ， 喝酒要开怀畅饮 ， 可痛快淋漓地豪饮;而饮茶则是一种雅兴 ， 一种恬适与逸致 ， 惬意与舒畅 。 如果此时环境幽雅 ， 心境淡然 ， 茶香能让人用平静的心情去回忆昔日的一些美妙而耐人寻味的经历 ， 去思念自己该思念的人
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