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鲁迅先生说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福，不过要享这清福，首先就必须有工夫，其次是练出来的特别感觉 。 ”会喝茶，不等于会欣赏茶，而会欣赏茶才能喝好茶，方能探知其佳妙之处，从而达到最高的茶艺境界 。
曹雪芹、高鹗在《红楼梦》中多处描绘了当时不同阶层的饮茶及茶的欣赏 。 第四十一回“贾宝玉品茶栊翠庵，刘佬佬醉卧怡红院”中说道，贾母要吃好茶，命妙玉去办，宝玉就在栊翠庵中看妙玉怎么行事，“只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母 。 贾母道：‘我不吃六安茶 。 ’妙玉笑说：‘知道，这是老君眉 。 ’贾母接了，又问：‘是什么水?’妙玉笑回‘是旧年蠲的雨水’ 。 贾母便吃了半盏，刘佬佬便一口吃尽，笑道：‘好是好，就是淡些，再熬浓些更好了 。 ’贾母众人都笑起来 。 ”然后众人都是一色官窑脱胎填白盖碗 。 近200字将茶的欣赏写得淋漓尽致 。 说了用茶时的茶具、茶名、用水、礼仪等等 。
人类的欣赏能力是天的，但欣赏能力的强弱则随着科学文化的兴衰而变化 。 墨子曰：“目之于色，有同美焉;口之于味，有同嗜焉 。 ”感觉器官，人皆有之，而思维能力的高低，则决定于人的欣赏力 。
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欣赏茶时，从现时角度看，应一审议茶名，二看茶形和色泽，三审香气和滋味 。
茶名
茶名的诞生，或以产地称名，或因其质特异取名，或因历史典故命名，或怀念先人古事题名 。 中国茶，特别是名茶，其名称是很美的，如能将如诗如词的芳名浏览一遍，细细品味，就会使人陶醉，芳津四溢，妙想联翩 。 “珍眉绿茶”，会使人联想到古代仕女的弯弯峨眉，正如古诗曰：“妆罢低声问夫婿，画眉深浅入时无”的情景 。 一个好的茶名，甚至会使人想起一幅幅奇峰突起、怪石嶙峋、烟波浩淼、碧水荡漾、龙腾凤飞、百花吐芳的泼墨丹青，一首首浓墨重彩、字字珠玑、文笔潇洒、落落大方的瑰丽诗章 。 奇巧而富有魅力的茶名，表现了劳动人民巧夺天工的手艺和茶叶的品质 。 欣赏茶名能使人们增长知识，博学多才;欣赏茶名还能使人们忆古思今，展望未来，去探索、追求 。
茶形
茶的形状和色泽的表现，能感染人的视觉细胞，产生丰富的联想 。 《茶经》曰：“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者”，说明古时茶就有多种形状，现代的茶叶形状更是千姿百态 。 就散茶言，有扁形的、针形的、卷曲形的、颗粒形的、圆形的、粉状的、花状形的等等;就紧压茶言，则有柱形的、圆形的、碗状形的、方块形的、长方块形的、竹节形的，等等 。
茶色
不同形状的茶叶，有相同色泽，也有相异色泽 。 从茶叶外观上看，有黄色、黑色、绿色、红色，等等 。 因此，有的叫白茶，有的叫青茶，有的叫黑茶，有的叫绿茶，有的叫红茶，等等 。
茶汤
茶叶冲泡后，形状发生了变化，几乎恢复了茶叶原料的自然状态，特别是一些名茶，嫩度高，加工考究，芽叶成朵，在茶汤中亭亭玉立，婀娜多姿;更有甚者，因其芽头肥壮，芽叶在茶水中几沉几浮，犹如刀枪林立 。 茶汤的色泽就在芽叶运动中徐徐展色，由浅入深，繁多的茶类形成千颜万色：红色、绿色、黄色同一茶类，因其级别不同，产地不同，采茶季节不一，加工上的微小差异，甚至所用茶具、水质相异，都会影响茶汤色泽 。
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