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今天就来介绍小青龙最流行的一个做法: 蒜蓉小青龙 。
小青龙又称澳洲青龙、波纹龙虾、青龙、青壳仔、沙龙等 , 是龙虾的一种 , 小青龙的价格有点昂贵 , 做法多为蒜茸蒸 , 葱姜炒 , 上汤等 。 小青龙龙虾的外表一般呈青色 , 因此而得名 。 澳洲青龙特点是头胸部较粗大 , 外壳坚硬 , 小青龙龙虾外壳坚硬 , 色彩斑斓 , 腹部短小 , 肉质鲜嫩无比 。
材料:
小青龙、小葱、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、盐、油
1、龙虾洗刷干净 , 头尾分离后去肠线和腮 , 龙虾肉切好摆盘;
摆盘
2、热锅放油 , 加入姜末和蒜末 , 放入适量蚝油、生抽、料酒、盐翻炒均匀;
蒜蓉淋上龙虾
3、将炒好的蒜蓉淋上龙虾 , 蒸煮至龙虾微红放上葱段 , 共蒸煮15分钟左右 , 完成!
【豆腐|海鲜美味-小青龙】蒜蓉小青龙
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