【1 铁观音】铁观音(1)[Tieguanyin] 亦称“魏饮种”、“红心观音”、“红样观音” 。 茶树无性系品种 。 灌木型 ， 中叶类 ， 中生种 。 1984年全国茶树良种审定委员会认定为国家良种 ， 编号为“华茶7号(GSCT 7)” 。 原产福建安溪尧阳乡松岩村 ， 栽培历史200多年 。 主要分布于福建省乌龙茶区 ， 广东、台湾等省有引种 。 植株中等 ， 树姿开张 ， 分枝较稀 。 叶色深绿 ， 叶形椭圆 ， 叶面隆起 ， 叶身稍背卷 。 芽叶大小中等 ， 嫩茎较粗 ， 嫩梢顶部微紫色 ， 一芽三叶百芽重60.5克 。 持嫩性较强 。 花冠直径3．O～3.3厘米 ， 花瓣6～8瓣 ， 子房有毛 ， 花柱3裂 。 春茶一芽二叶含氨基酸3.6% ， 茶多酚22.1% ， 咖啡碱4.1% ， 儿茶素总量12.2% 。 产量较低 。 适制乌龙茶 ， 香气馥郁持久 ， 滋味醇厚甘鲜 ， 为乌龙茶极品 。 适应性较弱 。 适宜在乌龙茶区推广 。
