1.花菜去除硬根、切成小朵 ， 用淡盐水浸泡洗干净；青红椒切成段、增色增味；五花肉切成薄片、增加香味；洋葱切片、打散 ， 放干锅中垫底；再切点蒜片、放几个干辣椒备用 。
2.烧半锅开水 ， 加盐入底味 ， 植物油锁住营养 ， 放入花菜汆煮1分钟左右 ， 花菜断生以后倒出来控水 。
3.锅内烧油 ， 放入肉片煸香 ， 倒入蒜片、青红椒继续炒出香辣味 ， 淋入一点料酒去腥 ， 放入花菜 ， 加生抽、食盐、鸡粉、白糖 ， 大火翻炒至入味、美味即成 。
四、豆腐素来有“植物肉”之称的豆腐 ， 由大豆加工而成 ， 经过浸泡、打磨、熬制、凝固等多种工序 ， 使蛋白质的吸收率提高到95%以上 ， 是生活中最为平价的营养保健食品 。
推荐做法：【农家蒸豆腐】
1.用嫩豆腐、老豆腐都可以 ， 直接切成1厘米左右的厚片 ，绕着盘子摆一圈 ， 剩余的放在中间 。 蒸锅中水烧开以后把豆腐放进去 ， 中火蒸8分钟就可以了 。
2.小米椒切成圈 ， 小葱切成葱花 ， 再切点蒜末放一起 。 另外准备一个小碗 ， 加入鸡粉、少许白糖、生抽20克、适量的芝麻香油、一点花椒油 ， 用温水化开、搅匀备用 。
3.8分钟以后取出蒸好的豆腐 ， 倒出汁水 ， 淋上料汁、打上葱花、蒜末、小米椒 ， 再放几粒青花椒 ， 浇上200度的热油激发出香味、美味即成 。
五、银耳养生界向来都有“内行吃银耳 ， 外行吃燕窝”的说法 ， 银耳虽然便宜 ， 但营养价值丝毫不逊色于燕窝 ， 甚至被誉为“土燕窝” ， 富含天然植物胶原 ， 不仅滋养皮肤 ， 还润燥养肺 。
推荐做法：【番茄拌银耳】
1.银耳用温水泡发后切成小朵 ， 黄色的根部可以切掉一部分 ， 不能切得太多 ， 不然会散开；小葱一小 ， 洗净切成小段；西红柿小半个 ， 切成小块备用 。
2.锅内烧水 ， 水烧开后倒入泡好的银耳 ， 快速焯水30秒捞出 ， 然后用清水反复冲洗 ， 这样吃起来更加清脆 。
3.调菜盆里倒入食盐、胡椒粉、陈醋、红油、芝麻油 ， 在倒入一点温开水搅拌化开调料 ， 然后倒入银耳、小葱西、红柿 ， 搅拌均匀后即可装盘食用 。
立秋后养肺“黄金期” ， 建议多吃以上“5白1肉” ， 都是肺脏的最爱 ， 应季而食养出“黄金肺” 。
第一美食编辑：小雅
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