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常言道“立秋反比大暑热 ， 中午前后似火烤” ， 今年立秋后最大的一个感受就是“燥” ， 尤其是晌午头 ， 骄阳似火烤的人浑身难受 。 原本以为立秋后秋高气爽 ， 没想到“秋老虎”势不可挡 ， 今年的“秋老虎”大约开始于8月14日 ， 结束于8月22日 ， 一定要警惕这十几天的持续高温 。
眼下最主要的任务就是“躲秋老虎”、“防秋燥” ， 秋季暑金 ， 应于肺脏 ， 而燥邪最易伤肺之津液 ， 从而出现口干舌燥、脱皮干咳等现象 ， 饮食上一定要以生津止渴、滋阴润燥为主 ， 多吃时令的果蔬加以调养 ， 像春末夏初的丝瓜、黄瓜都已经长老了 ， 营养和口感大不如从前 ， 羊肉、生姜这些热性的“发物” ， 也不宜再吃了 。
立秋后 ， 建议大家：少吃丝瓜和羊肉 ， 多吃5样 ， 滋阴敛阳不上火 ， 清神气爽过秋天 。
一、秋梨秋天正上市的梨子 ， 有着“营养水库”的美誉 ， 被誉为“天然矿泉水” ， 汁水充盈能很好地缓解秋季干燥 ， 搭配苦瓜简单一炒 ， 能很好的缓解咽喉肿痛、胸中热结等症状 ， 平稳换季不受苦 。
推荐做法：【苦瓜炒秋梨】
1.新鲜的苦瓜除去瓜瓤 ， 斜刀片成均匀薄片；两个圣女果 ， 从中间切开；梨子削去外皮、去除梨核 ， 切成均匀的小片 ， 用清水泡上 。
2.锅内烧水 ， 加入少许食盐和植物油 ， 水开后倒入苦瓜焯水30秒 ， 再倒入雪梨继续焯水10秒倒出来控水 ， 焯水能进一步去除苦瓜的苦味 。
3.锅内烧油 ， 油烧热以后倒入苦瓜、雪梨、圣女果 ， 根据个人口味放入适量的白糖、少许食盐、白醋快速翻炒至入味 ， 勾入少许水淀粉把汤汁收浓 ， 就可以出锅装盘了 。
二、鸡肉立秋“贴秋膘”自然少不了吃肉 ， 羊肉太燥、猪肉脂肪多 ， 相比之下高蛋白低脂肪 ， 价格还便宜的鸡肉是最佳选择 ， 温中益气、精补虚劳；健脾胃、强筋骨 ， 是当之无愧的“食补之王” 。
【羊肉|立秋后，建议大家：少吃丝瓜和羊肉，多吃这5样，神清气爽过秋天】推荐做法：【手撕柠檬鸡】
1.准备两个鸡腿 ， 撒上盐焗鸡粉、淋上食用油抓拌均匀腌制10分钟 。
2.盘底垫上大葱 ， 把腌好的鸡腿放上面 ， 开水上锅蒸20分钟 。 20分钟以后取出鸡腿 ， 稍微晾凉一些撕成小块 ， 鸡汤控在碗中 ， 放入柠檬片 ， 蒜末 ， 小米椒圈 ， 香菜段 ， 加入生抽、陈醋、香油、鸡粉搅拌均匀 。
3.然后连汤带料一起浇在鸡肉上面 ， 美味即成 。
三、花菜中医素来有“白色入肺”之说 ， 秋天正是呼吸道感染的多发季 ， 富含维生素A和维生素C的花菜能很好的加以对抗 ， 是正适合眼下食用的保健蔬菜 。
推荐做法：【干锅花菜】
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