【金山翠芽】金山翠芽[JinshanCuiya]产于江苏镇江郊区和丹徒、句容等地的扁形炒青绿茶 。 1985年研制 。 镇江古称润州， 是历史上的茶区之一 。 镇江城郊有金、焦、北固三名山， 其中金山有中冷泉， 烹茶水质为优， 以金山水泡翠芽茶， 使名泉、名茶相得益彰 。 清明、谷雨间采一芽一叶初展鲜叶， 经摊青、杀青、辉锅整形、精制制成 。 分特级和一级 。 外形扁平挺削， 色翠披毫， 香鲜味浓 。 主销江苏省和北京、上海 。
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