野雀舌

【野雀舌】野雀舌[Yequeshe] 主产安徽铜陵铜官山、天门山、尖山一带的直条形烘青绿茶 。 1922年《安徽省六十县农产调查表》:“明末到清末年间 , 铜官山东乡、西乡等山区产‘野雀舌’绿茶 , 质浓而味清香 , 形似‘山雀舌 , , 唯所产甚少 。 ”鲜叶采摘标准为:特级和一级以一芽一叶初展为主 , 二级为一芽一叶到一芽二叶初展 。 经杀青、做形、提毫、烘焙制成 。 分特级、一级、二级 。 形似雀舌 , 翠绿显毫 , 嫩香持久 , 滋味鲜醇 。 主销芜湖、南京、合肥等地 。

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