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【牛肉|新会牛场尝鲜宰温体牛 肉质紧致肉味浓】
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新会牛场尝鲜宰温体牛 肉质紧致肉味浓
据香港大湾区时报报道 ， 说到在大湾区吃牛肉 ， 不要以为只有江门的五洞牛肉出名 ， 新会双水的田心牛场的牛肉也不遑多让 。 牛肉售价由20至50人民币 ， 同样有牛的各个部位吃 。
牛肉片色泽鲜红 ， 每片条纹都很饱满 ， 肉质紧致 。
牛场餐厅的面积宽敞 ， 座位十分多 ， 自设牛场 ， 每天牛肉都是从牛场新鲜宰杀运过来 ， 从还在吃草的牛变成桌上被人吃的牛肉的过程不超过四小时 ， 十分新鲜 。
牛杂与香港的不同 ， 有牛皮、牛血、牛肝、牛腰 。
牛骨汤锅底用鲜牛骨文火慢熬几个小时而成 ， 入口牛肉味浓
餐厅供应牛的不同部位
餐厅周边环境优美 ， 还有牛石像作装饰之用
牛场餐厅的面积宽敞 ， 没有局促感觉
牛肉分为牛眼肉、牛径肉和雪花牛三种 。 师傅的刀工非常好 ， 每一片牛肉厚薄一致 ， 牛肉片色泽鲜红 ， 每片条纹都很饱满 ， 肉质紧致 ， 牛肉味浓 。 20人民币的牛杂有牛皮、牛血、牛肝、牛腰 。 35元的牛骨汤锅底用鲜牛骨文火慢熬几个小时而成 ， 有七八块大大件带有牛骨髓和牛筋的牛骨 ， 热腾腾的牛骨汤充满牛香 ， 入口牛肉味浓 ， 再加一个牛肉焗饭 ， 盛惠231人民币 。
餐厅周边环境优美 ， 四周河道、鱼塘和农田环绕 ， 饱餐一顿后可以到处逛逛 ， 投入大自然怀抱 。
文：张一木 图：黎旭阳
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