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说起甲鱼 ， 厦门人想到的就是煲汤 ， 而十八年前仙岳山脚下有这么一家甲鱼村 ， 来自湖南的师傅将湖南常德柳叶湖甲鱼用湘菜手法置入煲中红焖 ， 使得甲鱼相比煲汤更加入味 。 也因此吸引一众老饕慕名而来 。
如今这家柳叶甲鱼村已经被大众所熟知 ， 索性便在莲前找了个好所在 ， 让食客也能更加方便找到 。
餐厅就位于莲前西路舒悦酒店的7层 ， 一出电梯便被天台花园吸引 ， 闹中取静 ， 怡然自得 。 他们家都是包间 ， 宴客自是很适宜 ， 只不过要提前预定才能吃上 。
除了环境的提升 ， 口味和价格那可是和原来一样 ， 这么多年过去 ， 沙茶面都涨价了 ， 他们家的甲鱼价格还是和原来一样 。 而且之前有且只有红焖甲鱼 ， 如今还多了很多菜品 ， 都是实打实的硬菜 。
红焖洞庭甲鱼 ， 采用三斤多的湖南柳叶湖基地的生态甲鱼 ， 切块红焖入味 ， 甲鱼肉竟嫩如牛肉 ， 甲鱼壳则是Q弹无比 ， 就连汤汁都让人眷恋 。
红焖带皮小黄牛肉 ， 店里一位店员从福建山区永春老家带来的带皮小黄牛肉 ， 成了菜单上没有的菜 ， 红焖之后皮Q肉嫩 ， 烧汁入味 ， 牛肉鲜劲十足 ， 略带嚼劲 。
金椒野生大桂鱼 ， 手臂那么长的大桂鱼两面煎香 ， 再以金椒烧汁浇淋 ， 桂鱼外焦里嫩 ， 骨刺还少 ， 吃起来不辣却又略带椒香 。
【甲鱼|仙岳山脚十八年甲鱼村，将湖南常德味与各地鲜野搬上莲前的天台】家常土鸡和湘西腊肉蒸腊香肠 ， 则是两道味道鲜明的湘菜 ， 辛香可口 ， 风味十足 。 腊肉、腊肠、腊鱼、腊猪脚是湖南指定农户以古法制作 ， 土鸡、番鸭都是漳州基地运来的 ， 地瓜叶则干脆种在自己阳台 ， 要多少取多少 ， 讲究的就是食材的鲜和野 。
油焗东山小管 ， 吃惯了清蒸和爆炒的东山小管 ， 没想到油焗的做法也很不错 ， 小管表皮金黄 ， 脆弹可口 ， 更加富有口感 ， 味道也更重些 。
除此之外沙螺野生黄翅鱼汤、干煎大虾 ， 也采用了和闽南完全不同的做法 ， 喜欢油辣鲜香的小伙伴一定会喜欢的 。
主食我表示干捞手工水饺很好吃 ， 水饺这种东西看来真不是厦门人玩得来的 ， 还是现点现吃舒畅 。
柳叶甲鱼村
地址：福建省厦门市思明区莲前西路209号舒悦酒店7楼
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