长时间|带鱼能冷冻多长时间？​ 冰冻带鱼和冰鲜带鱼的区别了解一下
_本文原标题：带鱼能冷冻多长时间？ 冰冻带鱼和冰鲜带鱼的区别了解一下
带鱼能冷冻多长时间
家里把带鱼放冰箱的话最多可以冷冻一个月 ， 因为家用冰箱达不到冷冻保存标准 ， 所以时间才短 。
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冰冻带鱼和冰鲜带鱼的区别
产地、保存方法都会影响带鱼的口感 。
冰冻食品是指在低于-18℃下存储的食品 。 在从常温降到冰点以下的过程中 ， 肉类中的水分会凝结产生冰晶 ， 烹调前化冻的过程也会使细胞部分破损 ， 所以食品的营养成分和风味都会受到一定影响 ， 口感比鲜肉稍逊一筹 。
冰鲜食品是指动物在宰杀后短时间内将温度降到0℃左右 ， 并在运输和存储过程都保持在该温度范围的产品 。 这时候的产品处于冰点临界点 ， 肉质保持柔软 ， 而低温又能防止细菌繁殖 ， 口感和营养都保留了下来 ， 比冰冻产品更鲜美 。
不过由于冰鲜食品保鲜期较短 ， 要求尽量快速地从生产地运达目的地 ， **远的地方甚至需要空运 ， 所以物流成本较高 ， 自然也就比冰冻食品要贵 。
【长时间|带鱼能冷冻多长时间？​ 冰冻带鱼和冰鲜带鱼的区别了解一下】好了 ， 小伙伴知道冰冻带鱼和冰鲜带鱼的区别了吧 。
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