4、接着起锅烧水 ， 冷水把五花肉倒进来焯一下水 ， 加姜片、料酒去腥 。
5、煮开后撇去浮沫 ， 捞起来沥干水分 。
6、接着起锅热油 ， 加两个八角 ， 再把五花肉倒进来 ， 先把肉里面的油脂煸炒出来 。
7、然后加葱姜蒜和一勺白糖继续炒一炒 ， 上色后开始调味儿 ， 料酒、生抽、老抽 ， 充分翻炒均匀 ， 让五花肉都完全的上色 。
8、这时候倒入一大碗开水 ， 然后盖上盖子转小火焖煮1个小时 。
9、煮肉的时间我们来泡点粉 ， 土豆粉一把加温水泡软 。
10、一个小时后我们把切好的芋头倒入锅里一起煮 ， 再来两勺盐调味儿 ， 接着盖上盖子继续焖煮20分钟 。
11、这时候土豆粉也泡好了 ， 我们用剪刀把它剪成小段后装起来 。
12、20分钟后把剪好的土豆粉也倒进来 ， 翻炒均匀后再煮5分钟就熟了 。
我们的芋头红烧肉就做好了 ， 真的是特别的香 ， 盛出来后用可以用小砂锅装着保温 ， 也可以用最小火边煮边吃 。
最后撒点小葱花就可以了 ， 香喷喷的芋头红烧肉就可以开动了 。
芋头煮的软绵绵的 ， 粉条也吸饱了汤汁 ， 还有五花肉也是超级好吃 ， 不仅入味儿还软烂 ， 筷子一夹就烂了 ， 真的是入口即化的感觉 。
肉香和芋头的香都混合在了一起 ， 还有QQ的土豆粉 ， 真的是越吃越香 。
┄【芋头饺子】┄
〖 食材清单 〗芋头630克、红薯粉600克、土豆1个、胡萝卜1根、猪肉1斤、玉米2把、葱花1把、鸡蛋1个、香油2勺、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油
〖 制作步骤 〗
1、先来蒸芋头 ， 冷水上锅 ， 大火蒸到熟透即可 ， 关火取出后趁热剥皮 ， 剥皮的时候把有硬块的地方挖下来不要 ， 这里的去皮后的芋头一共是 630克；
2、接着我们把它压成芋泥 ， 然后少量多次地添加红薯粉 ， 边加边揉 ， 直到能揉成一个软硬适中的面团 ， 觉得有点干就适量地加点水 ， 我大概加了600克的红薯粉 ， 揉好后我们先给它放在一旁；
3、接着我们来准备馅儿 ， 土豆一个 ， 去皮后先切厚片再切条， 最后切成小丁 ， 土豆容易变色， 切好后我们先给它装到水里面泡着；
4、再来一根儿胡萝卜 ， 去皮后也切成小丁 ， 肉馅儿里面加点胡萝卜 ， 好看又好吃；
5、接着来绞肉 ， 1斤猪肉加几片生姜 ， 打好后盛出来装到一个大一点的碗中；
6、接着把切好的胡萝卜和土豆也都加进来 ， 再来2把玉米、1把葱花、1个鸡蛋 ， 接着就可以开始调味儿了 ， 盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油 ， 最后再加两勺香油；
7、带上手套直接上手拌匀并搅打上劲儿 ， 打好的馅儿是非常黏稠的 ， 像这样就可以了；
8、馅儿的部分就调好了 ， 接着我们来看面团儿 ， 先把面团揪一小块 ， 鸡蛋大小即可 ， 直接放到开水里面煮两分钟 ， 把这个面团儿完全的煮熟煮透；
9、捞出来后直接放进碗里 ， 然后把他们全部揉到一起 ， 熟的面团主要起到一个粘合的作用 ， 让我们包的时候和煮的时候不会破皮；
10、揉好后就可以开始包了 ， 揪一小块先揉圆 ， 再放到手掌压扁 ， 最后用手指转动的方式捏成一张面皮 ， 不用特别薄 ， 太薄了反而容易破 ， 中间包上一勺调好的馅儿 ， 两边捏合起来就可以了 ， 我们的饺子生胚就做好啦；
11、这个芋头饺子和普通的饺子是一样的 ， 吃不完的也可以直接放到冰箱冷冻保存 ， 吃的时候直接煮就可以 ， 随吃随取非常的方便；
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