小米蒸糕|自从学会小米面新吃法，女儿隔三差五吵着要吃，每次都要吃3块
说到小米蒸糕，这可是一道美食！自己虽然非常喜欢吃蛋糕，但相比之下，小米蒸糕才是自己的真爱。毕竟小米蒸糕不论是从口感，还是健康角度，都更胜一筹。小米蒸糕主要食材就是小米面，整个制作过程非常简单，属于绝对的低糖美食。小米面的营养非常丰富，小米常被成为代参汤，而小米中维生素B1的含量是大米的数倍。很多地方都把小米当主食，这也是因为小米中的淀粉含量极高，是一种可以果腹的能量食品。
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用小米面做出来的美食，除了营养丰富之外，还有健胃养胃，提升食欲的功效呢！今天分享的这款小米面蒸糕，你一定要试一试。冬天给孩子吃超级棒呢！最主要是做法简单易学，孩子多吃也不担心上火。我用小米面给孩子做这早餐，香甜松软倍儿好吃，还没上锅就吃3块！至于小米面蒸糕口感完全不输给外面买的蛋糕，另外还自带特别的香味哦！下面我们就来一起做这道美食吧！
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【小米蒸糕】
制作配料：小米面80克 低筋面粉30克 鸡蛋3个 玉米油30克 细糖40克 牛奶80克 蔓越莓干30克
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制作方法：
1、3个鸡蛋蛋清蛋白分离；
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2、加入牛奶植物油搅打均匀，打至没有油腥的状态；
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3、小米面，低筋面粉混合，筛入蛋液里翻拌均匀，最后是粘稠的细腻的蛋糊状态；
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4、蔓越莓干切碎，放入蛋糊夜里，搅拌均匀；
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5、蛋白分次加入白糖，打发至提起打蛋器有小尖峰时停止打发；
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6、蛋白爽分次加入蛋糊里翻拌均匀，不可用画圆的的方式拌，最后倒入剩下的蛋白霜里拌均匀即可；
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7、倒入6寸戚风模具里，轻震两下，震出大气泡；
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8、这样超级无敌好吃的小米面发糕就做好了，孩子超级爱吃；
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【小贴士】
如果喜欢口感更好柔软的，可以加大面粉比例1:1也是可以的。但这个也超级柔软好吃。主要为了吃小米的口感和营养。注意事项跟做蛋糕是一样的。
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