除夕年夜饭减脂餐（除夕年夜饭减脂餐有哪些）
1、清蒸海鲈鱼 。村材：海鲈鱼1条（约500g）、植物油15g、大葱、生姜、彩椒、料酒、食盐、蒸鱼豉油鲈鱼去掉内脏清洗干净 ， 均匀的抹上盐和料酒腌制10分钟；切一些葱段、姜片、葱丝、姜丝、彩椒丝备用；一部分的葱段、姜片铺垫在盘子上 ， 一部分放在鱼肉上；蒸锅内的水烧开后 ， 再将鱼肉放入 ， 大火蒸8分钟左右；将蒸好的鱼肉取出 ， 倒掉盘子里的汁水和葱姜 。在鱼肉表面撒上葱、姜、彩椒丝 ， 倒上蒸鱼豉油 ， 热15g植物油浇到鱼肉表面即可 。
2、低脂酱牛肉 。食材：牛腱子肉4斤 。调料包：葱段、姜片、辣椒、桂皮、花椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、食盐；牛肉切大块放入锅中 ， 倒入能没过牛肉的冷水 ， 加一些料酒、葱段、姜片大火煮出血沫 ， 整个过程不要盖锅盖；用清水冲去牛肉表面的血沫备用；牛肉放入高压锅中 ， 加入差不多没过牛肉的清水 ， 再放入调料包里的调料 ， 选择炖肉模式开煮；煮好后捞出调料 ， 让牛肉在汤汁中浸泡一晚 ， 这样做牛肉更入味 ， 最后切成薄片 ， 准备自己喜欢的蘸料就可以了 。
3、香菇烧油菜 。材料：油菜4颗、香菇4朵、虾皮1小把、植物油10g；调料：生抽、蚝油、水淀粉半碗；油菜去根洗净 ， 香菇洗净后切片；烧一锅开水将油菜焯熟 ， 捞出后过下凉水 ， 在盘子里摆成圆形 。骤三：锅中倒入10g植物油 ， 先下入虾皮小火炒香 ， 再放入香菇片炒软；用生抽、蚝油、水淀粉调成酱汁 ， 倒入锅中快速翻炒均匀 ， 汤汁粘稠后即可出锅；最后将香菇汁浇到油菜中间即可 。
4、紫薯饼：紫薯150g、糯米粉30g、牛奶40g 。南瓜饼：南瓜150g、糯米粉130g 。紫薯和南瓜蒸熟后去皮 ， 用勺子捣成泥备用；紫薯泥里加入30g糯米粉和40g牛奶揉成面团；南瓜泥里加入130g糯米粉揉成面团；将揉好的面团分成40g一个的剂子 ， 用月饼模具压出花纹；烤箱调到160摄氏度 ， 预热好后将糯米饼放入烤箱烤制15分钟左右即可 。
【除夕年夜饭减脂餐（除夕年夜饭减脂餐有哪些）】
5、全麦饺子 。食材：普通中筋面粉125g、全麦面粉125g、白菜200g、香菇100g、木耳（干）10g、虾仁150g、鸡蛋4个、植物油20g、食盐适量、清水适量；普通面粉和全麦面粉混合 ， 加入适量清水 ， 揉成光滑面团 ， 盖上湿布饧半小时左右；制作饺子馅：鸡蛋提前炒熟 ， 蔬菜洗净切碎 ， 再加上虾仁、食盐拌匀即可；用自己喜欢的方式把饺子包好 ， 放到蒸锅里蒸熟即可 。
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