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除夕年夜饭 ， 这道“金玉满堂”端上桌 ， 清爽美味 ， 吃出一年好彩头
“爆竹声中一岁除 ， 春风送暖入屠苏 。 千门万户曈曈日 ， 总把新桃换旧符 。 ”还有十多天就迎来了2022年的春节 ， 春节与清明节、端午节、中秋节被称为我国四大传统节日 ， 而春节是最隆重的最重要的节日 。
不管有钱没钱都会回家过年 ， 我想最近应该有很多人已经开始购买车票、机票准备回家了吧？也有些比较早的人已经回到家中 ， 开始和家人一起准备年货 ， 大扫除以除尘迎新 ， 购买一些糖果、干果、零食等年货 ， 农村还会杀猪宰羊忙得不亦乐乎 ， 越是临近过年 ， 年味越是浓郁 。
【面包|除夕年夜饭，这道“金玉满堂”端上桌，清爽美味，吃出一年好彩头】对于家庭煮妇们来说 ， 还有一项重要任务 ， 就是提前列好年夜饭的菜单 ， 事先将食材都准备好 ， 就等大年三十大显身手了 。 年夜饭的菜肴都是有讲究的 ， 有些寓意不好的食材是不能上桌的 ， 每一道菜都有着美好的寓意 ， 期盼新的一年生活更美好 ， 身体更健康 。
今天给大家分享这道“金玉满堂” ， 用6种家常食材制作而成 ， 寓意六六大顺 ， 招财进宝 ， 新的一年财源滚滚来 ， 做法也比较简单 ， 将食材处理好 ， 简单一炒就成 ， 好吃好做又清爽 ， 端上桌比大鱼大肉还受欢迎 。
【金玉满堂—杂蔬炒虾仁】
所用食材：百合 ， 广式腊肠 ， 海虾 ， 玉米 ， 青豆 ， 胡萝卜
所用调料：盐 ， 植物油 ， 生抽 ， 蚝油 ， 葱姜 ， 小米椒 ， 白胡椒粉 ， 料酒
制作步骤：
1、干的百合提前冷水浸泡1个小时以上 ， 将其泡软 。
2、海虾去头部剥去外壳将虾仁剥出来 ， 再开背去除虾线 ， 清洗干净备用 。
3、虾仁加少许白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制一会去腥入味 ， 熟的广式腊肠切成小丁 。
4、蔬菜我用了玉米、青豆、胡萝卜 ， 黄色的粘糯玉米搓出玉米粒 ， 胡萝卜去皮后切成小丁 ， 青豆是以前冷冻的 。 超市有售卖这3种混合冷冻的食材 ， 会更方便 。
5、小锅内加适量清水 ， 加入青豆煮几分钟 ， 先将青豆煮熟 ， 再捞出过冷水备用 。
6、炒锅烧热加植物油 ， 下入葱姜碎、小米椒爆出香味 ，
7、加入腊肠、腌制过的虾仁煸炒一会 ， 至虾仁变色弯曲 。
8、最后加入百合、玉米、青豆、胡萝卜 ， 再加入生抽1汤匙、少许蚝油和适量盐 ， 大火煸炒几下关火盛出 。
这道小炒很简单 ， 高颜值又鲜美好吃 ， 其中百合、黄色玉米粒不可少 ， 因为这两样一黄一白 ， 寓意金银财宝 ， 其它食材可根据自家情况适当调整 。
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