【冬菜|鱼胶的吃法和做法之鱼胶炖鸡汤】
鱼胶炖鸡汤也称为花胶炖鸡 , 是鱼胶经典菜色之一 , 营养丰富 , 做法简单 。 但用简单的做法 , 简练的食材来做出来的 , 往往是鲜美 , 清甜的炖汤~
东叔有话说
1、一碗好的鸡汤和鸡、鱼胶的关系太大了 , 如果用广东的清远鸡、加上上好的鱼胶 , 煲出来的都是金黄色的汤体 , 味美鲜甜~
2、虽然汤好喝 , 但还是吃肉为主 , 因为汤含有大量的嘌呤、盐分、油脂等 , 且营养价值较低 。
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