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冬天想着吃点热乎的炖菜 ， 刚出锅的炖菜配上米饭 ， 想想就暖和 ， 今天给大家分享几道炖菜 。
1番茄炖豆腐
材 料：
豆腐500g ， 番茄1个 ， 青豆40g ， 番茄酱30g ， 白糖1g ， 金兰素蚝油15g ， 水淀粉适量
步 骤：
1、青豆开水煮至3分钟过凉 。
2、西红柿炒烫去皮 。
3、豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟 。
4、炒锅倒油倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁 。
5、再放入青豆继续翻炒 。 加入盐 ， 糖 。
6、然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟
7、加入素蚝油调味 ， 淋入水淀粉 。 汤汁浓稠关火
2油豆腐炖娃娃菜
材 料：
油豆腐100g ， 娃娃菜200g ， 姜5g ， 高汤100g ， 干辣椒3个 ， 味全高鲜5g ， 芝麻香油适量
步 骤：
1、将油豆腐洗净切小块 。
2、娃娃菜洗净切成条 。
3、姜切末、干辣椒切斜刀 。
4、锅洗净擦干 ， 微量油下锅 ， 倒入姜末爆香 。
5、姜微香 ， 放入干辣椒 。
6、干辣椒炒香 ， 倒入高汤 ， 大火烧开 。
7、汤汁滚开后 ， 放入油豆腐 。
8、油豆腐完全浸入汤汁之后 ， 倒入备用的娃娃菜 ， 放入适量盐 。
9、娃娃菜九分熟时 ， 味全高鲜调味 ， 滴上几滴芝麻香油拌匀 ， 即可起锅装盘 。
3南瓜炖土豆
材 料：
南瓜150g ， 土豆50g ， 生姜适量 ， 油盐适量 ， 酱油适量 ， 素蚝油适量 ， 味全高鲜适量
步 骤：
1、南瓜洗净 ， 用刀切成小块 。 备用 。
2、土豆打皮 ， 切成小块 ， 生姜洗净切末 。
3、热锅入油 ， 油温到7分热时 ， 放入姜末 ， 翻炒 。
4、放入适量酱油、素蚝油 ， 再放入切好的南瓜块 。
5、不断翻炒 ， 加入适量水 。
6、放入土豆块 ， 加适量盐 。
7、炖大约12分钟左右即可起锅 。
4土豆炖豆角
材 料：
豆角 ， 土豆 ， 生姜 ， 有机豆瓣酱 ， 油
步 骤：
1、锅内放油 ， 加生姜片榨锅 ， 然后加两勺豆瓣酱榨香
2、下豆角翻炒 ， 让每根都均匀裹上酱
3、加水 ， 没过豆角 ， 下土豆块 ， 盖锅盖中火焖
4、水快干时 ， 开锅盖尝尝味道 ， 如果不够味 ， 再淋勺豆瓣酱
5、大火翻炒收汁
5香菇炖豆腐
材 料：
豆腐500克 ， 鲜香菇150克 ， 油适量 ， 盐适量 ， 酱油20毫升 ， 蚝油30克 ， 味全高鲜少许 ， 姜适量
步 骤：
1、鲜香菇用淡盐水浸泡 ， 豆腐冲洗一下 。
2、把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟 。
3、香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分 。
4、姜切片 ， 香菇切块 。
5、炒锅倒油爆香姜 ， 倒入香菇翻炒片刻 。
6、然后放入豆腐 ， 加入酱油 ， 素蚝油 。
7、再加适量清水 ， 大火烧煮5分钟 ， 加少许盐 。
8、再加少许味全高鲜即可起锅
6小白菜炖豆腐
材 料：
小青菜250克 ， 北豆腐200克 ， 油适量 ， 盐适量 ， 味全高鲜适量
步 骤：
1、将豆腐切成2厘米左右的方形
2、豆腐块在沸水中焯一下
3、起油锅 ， 炒青菜
4、放入焯过水的豆腐块
5、放入适量的清水
6、适量的盐和味全高鲜 ， 烧开后就可以了
7桂花冰糖炖香蕉
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