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春节家宴 ， 无汤不成席 ， 10分钟做好酸汤肥牛 ， 酸酸辣辣 ， 胃口大开
俗话说无汤不成席 ， 不管什么时候 ， 只要宴请 ， 餐桌上都要有汤 ， 马上就是春节了 ， 更不例外 ， 甚至要更用心 。 招待亲朋好友的饭菜 ， 一定要色香味俱全 。
今天呢 ， 给大家分享一道酸汤肥牛的详细做法 ， 步骤做法简单 ， 10分钟就搞定 ， 又酸又爽 ， 香辣可口 ， 光闻味道就胃口大开 ， 家里有做饭任务的可以学着一起做 ， 家宴端上桌 ， 简单省事 ， 大家直夸好 。
酸汤肥牛的做法：
提前准备好适量的肥牛卷 ， 可以在超市里买现成的 ， 拿一把金针菇用清水洗干净 ， 去掉根部 ， 甩干水分 ， 撕成小朵备用 。
大葱剥皮洗干净切成碎末 ， 生姜去皮洗干净切成细丝 ， 小米椒洗干净切成小圈 ， 大蒜剥皮洗干净切成碎末 。
【酸汤肥牛|春节家宴，无汤不成席，10分钟做好酸汤肥牛，酸酸辣辣，胃口大开】
锅内添冷水 ， 滴入几滴料酒 ， 大火加热烧开 ， 然后倒入肥牛卷 ， 用筷子轻轻搅散 ， 等到肥牛卷变色 ， 煮出浮沫 。
然后捞出肥牛卷用清水冲洗干净 ， 控水备用 。 起锅热油 ， 记得用菜籽油 ， 油热后放入姜丝、葱碎、蒜末、小米椒煸炒出香味 。
然后倒入适量的清水 ， 大火加热烧开 ， 撒入一点食盐、白糖、白胡椒、醋搅拌均匀 ， 继续烧煮一会入味 。
然后倒入金针菇搅匀 ， 等到金针菇煮熟 ， 捞出放在盘子的底部 ， 再次把锅内的汤汁烧开 ， 然后倒入肥牛卷搅匀变熟 ， 最后连带汤汁浇在金针菇上面就可以吃了 。
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