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天津的早点多得数不过来 。 而且天津三绝狗不理包子、麻花、耳朵眼炸糕 ， 其中有两项都是早点 ， 由此可见天津人对于早点的喜爱 ， 其实除了比较有名的两种早点以外 ， 天津的豆腐脑也是一绝 ， 它跟大家平时喝的有很大却别 ， 因为天津的豆腐脑的精华就是卤汁 ， 还有嘎巴菜 ， 这是天津最传统的美食 ， 在外地根本喝不到 ， 主要是因为其独特的口味有很多外地人接受不了 ， 其实除了这些 ， 天津还有很多的早点 ， 比如今天给大家分享的这个路边摊 。
这个路边摊卖的是烧饼里脊 ， 生意很好 ， 而且这个烧饼里脊是安徽蚌埠的传统美食 ， 最早可以追溯到90年代 ， 也是当地美食的代表 ， 为了能够流传 ， 所以制作简单 ， 可是味道很好 ， 是当地人最喜欢的早点之一 。 随着各地饮食文化的交流 ， 一切比较经典的美食可以流传 ， 现在的烧饼里脊已经变成了一道极为常见的早点 ， 但是每一个地方的口味都不一样 。
这个小摊位的老板是山东人 ， 不管是做事还是说话都带着爽利劲 ， 让人心生好感 ， 老板说他们夫妻两个人做烧饼里脊已经有些年头了 ， 一直都是在这里 ， 所以老顾客还是比较多的 ， 他们营业的时间也比较短 ， 从早上的5点开始到9点半 。 虽然看起来时间比较短 ， 但是每天的准备工作也是比较长的 。 而且小摊的生意很好 ， 每天早上5点就开始排队了 。
老板说他们家的里脊肉都是自己腌制的 ， 所以每天收摊以后来不及休息 ， 就要先把鸡胸部肉切成片 ， 然后用签子串起来 ， 放在盆里面腌制 ， 这个腌制的料就是老板的秘方 ， 腌好肉以后 ， 还要熬制明天要用的酱料和油酥 ， 这都是需要提前准备好的 。 看到这些 ， 是不是觉得不管做什么都是不容易的 。
这个小店的老板非常的自力更生 ， 除了里脊自己腌制以外 ， 烧饼也自己打 ， 所以店里面的夫妻二人是非常忙碌的 ， 每天早上4点多就要来小摊上做准备工作 ， 首先要先和面开始打烧饼 ， 老板说他们家做烧饼的炉子是多用的 ， 上面煎里脊和鸡蛋 ， 下面的炉子烤烧饼 ， 非常的方便 。
【天津市|天津街边美食，5.5元1套，一点都不卫生，早上5点就开始排队】因为店里面只有夫妻两个人在忙碌 ， 所以烧饼里脊的价格并不贵 ， 一套只要5.5元 ， 里面有一个荷包蛋、一块里脊肉、一些的黄瓜和生菜 ， 还要再刷上老板秘制的酱料 ， 每一口都有肉而且不腻人 ， 口感很好 ， 让人一吃就停不下嘴来 。
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