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孩子放假回来吵着要吃菠萝咕咾肉，家里刚好有一条雨润的里脊肉，先用料腌制了十分钟，裹上蛋液，沾上面粉，油炸后和红绿椒、菠萝一起炒着吃，酸甜爽口，特别好吃呢！
By 阿萍的日食记
用料
- 里脊肉 半条
- 菠萝 半个
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 白醋 一匙
- 糖 20克
- 淀粉 1勺
- 干面粉 适量
- 生抽 1勺
- 番茄酱 2勺
- 水 30克
- 鸡蛋 1个
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1、里脊肉切成细条状，用调料拌一下，静置十分钟
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【 里脊肉|酸酸甜甜好滋味——菠萝咕咾肉】2、准备其他食材
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3、鸡蛋打散，蛋液放一小半到肉中，将肉抓匀。
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4、裹上蛋液的肉粘上干面粉
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5、薄薄一层即可
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6、平底锅倒油，多倒一点，油温80℃，炸3分钟
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7、捞出控油
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8、平底锅的油大部分倒出，留一小部分依次煎菠萝、青红椒
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9、再倒入里脊肉翻炒，加入白醋、白糖、淀粉、番茄酱的汁勾芡。
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10、酸酸甜甜好滋味好颜值好享受
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