阜阳是古城 ， 老字号饭店自然不少 ， 但最负盛名的 ， 当数解放中大街的洞天春菜馆 。
洞天春的掌柜叫徐祥云 ， 洞天春菜馆刚开业的时候 ， 只请了师徒数人 ， 后来规模日益扩大 ， 伙计多达几十人 。 菜馆为两进庭院 ， 房屋数间 ， 经营的饭菜不仅有可口的风味小吃 ， 还有山珍海味以及相当考究的各种丰盛宴席 。 由于饭菜可口、物美价廉、服务周到 ， 洞天春菜馆天天门庭若市 ， 座无虚席 。
生意越做越大的徐祥云仍很简朴 ， 为人敦厚谦逊 ， 而且爱做善事 。 每日歇业之时 ， 他均要把当天收下来的尚可食用的剩菜再掺些面糊加以调和烩煮 ， 把热腾腾、香喷喷的剩饭施舍给乞讨者 ， 让他们也暖暖饥腹 。 所以 ， 每天夜晚 ， 洞天春菜馆的周围经常聚集着一些蓬头垢面的乞丐 。 这些乞丐也很讲义气 ， 喝了洞天春菜馆的热汤热饭 ， 从不得便宜就走 ， 而是自动轮班为洞天春护夜 。
文章图片
洞天春饭店发源地旧址
话说1938年6月 ， 侵华日军占领徐州、开封后 ， 大举西进 ， 威逼郑州、武汉 ， 抗日战争进行到最紧张的时候 。 国民政府以阻止日军为借口 ， 以水代兵 ， 炸开郑州花园口黄河大堤 。
河水从黄河古道改道贾鲁河向东南流去 ， 继而引发了河南大饥荒 。 为了活下去 ， 许多人只能离开故土 ， 踏上逃荒之路 。 这其中有一周姓三兄妹跟随父母一路逃荒来到了阜阳城 。 由于当时的阜阳也属于黄泛区 ， 家家户户日子也不好 ， 虽然周家三兄妹挨家挨户的讨饭 ， 但常常是食不果腹 。
【阜阳|洞天春饭店故事之二：“洞天春饭店没剩饭”的来历】据曾被救助者周常法介绍 ， 从河南逃荒到阜阳后 ， 他们三兄妹随母亲整日在阜阳城到处乞讨 ， 整日食不果腹 。 有一天 ， 他们走到了洞天春菜馆门前 ， 正巧天降大雨 ， 三兄妹随母亲就躲到洞天春菜馆的屋檐下避雨 。 这时候洞天春掌柜徐祥云刚好从店内出来 ， 见此情景便让他们进店坐下来 。 此时正值中午 ， 客人正在吃吃喝喝 ， 餐桌上饭菜的香味让本来就饥肠辘辘的周家三兄妹馋的直流口水 ， 徐祥云见此情景便向他们详细了解了情况 。 一家人从早晨到现在没有吃着一口饭的事被徐祥云知道后 ， 他就赶紧招呼伙计端来四碗面条 ， 又拿来几个刚出笼的热馍 ， 让他们母子慢慢吃 。
文章图片
周常法讲述乞讨过程
终于吃了一顿饱饭后 ， 周家母亲动情地说：“老板 ， 你真一个大善人 ， 若没你施舍 ， 我们怕是连命都难保呀 。 ”徐祥云告诉他们：“”以后没有饭吃的时候 ， 尽管来找我 。 你放心 ， 只要我的饭店一天不关门 ， 就有你一口吃的 。 ”
由于徐祥云乐善好施 ， 只要菜馆可以吃的剩菜剩饭 ， 他都会施舍给乞丐 ， 或者逃荒的路人 ， 因此阜阳城就有了“洞天春里无剩饭”的说法 。
推荐阅读
- 仙境|洞天春饭店故事之一：“洞天春”饭店字号的来历
- 新田县|新春走基层丨新田：秋葵面成新春佳节“俏”货
- 冬瓜|腊味鸡腿蒸冬瓜
- 排骨|粉蒸排骨粉蒸肉做法，春节菜谱
- 牛肉|马上过年了，春节家宴聚餐，必备的6道硬菜，学会过年待客有面子
- 火炕|长春九台：黏豆包里的家乡味道
- 凉拌菜|快过年了，6道凉菜收藏好，做法简单又解馋，春节待客换着花样做
- 九天|今日大寒，冬天最冷到头了，春天不远了！
- 雕刻|大寒｜每个人都曾穿过各自的寒冬，等一场春的相逢
- 上海|新春走基层|忙碌的身影 流动的年味