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【洋葱|快过年了，碰到这香肠，我绝不手软，不用晾晒，灌完就能直接吃】
今天我就跟您分享糯米肠的做法 ， 外脆里糯 ， 一口一个 。 关键是它不用晾晒 ， 不用等 ， 灌完就能直接煮了吃 。
下面就来看看它的做法吧!
用料：
糯米 ， 猪肉 ， 肠衣 ， 小葱 ， 生姜 ， 白酒 ， 盐 ， 糖 ， 料酒 ， 白胡椒粉 ， 生抽 ， 老抽 。
做法：
用清水冲洗一下肠衣后 ， 再加一些白酒和白醋的水 ， 继续浸泡肠衣 。 糯米需要提前浸泡 ， 泡到用手能轻松碾碎即可 。
猪肉切薄片， 用刀剁成猪肉末 ， 尽量不要剁得太碎 ， 稍微带一些大颗粒感 ， 这样能够保持猪肉的口感 。
将剁好的猪肉放入大碗中 ， 加打好的葱姜汁 ， 少许料酒 ， 一勺盐 ， 4勺生抽 ， 少许老抽 ， 一点糖和白胡椒粉 ， 顺着一个方向 ， 把猪肉搅拌上劲 。
往搅拌好的猪肉馅儿中 ， 加猪肉双倍量的糯米 ， 搅拌均匀 ， 把猪肉和糯米腌制半小时 。
用水灌一下肠衣 ， 清洗干净 ， 在肠衣的一端打上一个小结 ， 用塑料瓶或者灌肠衣的嘴子 ， 把糯米馅儿灌入到肠衣里面 。
全部灌好以后扎紧 ， 用棉线扎一下 ， 把糯米肠扎成一个个小球形状 。
用牙签往糯米肠上面扎上几个小孔 ， 方便排气 。
将做好的糯米肠放入蒸锅内蒸制 ， 等水开后盖上盖子 ， 蒸上半小时 。
蒸好以后取出 ， 切成一小段一小段 ， 拿掉棉线 ， 这个糯米肠就做好了 ， 一口一个 ， 吃起来超级香 ， 来不及灌腊肠的 ， 就做这个糯米肠吧！
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