魔芋|魔芋烧鸭子
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By 灵猫飞翔
用料
- 鸭子 500克
- 魔芋 500克
- 郫县豆瓣酱 50克
- 油 适量
- 盐 适量
- 姜葱蒜 适量
- 料酒或啤酒 适量
- 干辣椒 少量
- 八角等 适量
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1、鸭子先焯水
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2、魔芋切好,焯水沥干
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3、干辣椒,生姜,花椒,八角,桂皮,冰糖等
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4、热锅下油。
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5、倒入鸭子爆炒出油,放入老抽适量,加盐。
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6、倒入佐料翻炒出香味。
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7、加入清水,盖上盖子,水开后,小火慢熬30分钟。
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8、倒入魔芋,继续慢熬30分钟。
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9、水熬干后,起锅来吃!
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