补充蛋白质|酱香粟子烧五花肉

文章插图
年年岁岁又一年，节日的节奏就是这样，家家做好吃的，食肉也是很喜欢这种吃法，迎新春做个粟子烧肉吧，改良了往日肉的用料，这样做出来的肉酱香十足，好吃不腻味，粟子和五花肉营养丰富又下饭，家常菜来了。
By 涓涓小溪长流水
用料

五花肉 500g
板栗 300克
八角 2个
花椒 1g
6月鲜老抽 1勺
味达美初榨原酿生抽一勺
6月香葱伴侣豆瓣装 1勺
料酒 2勺
葱姜蒜 30 克
大葱一段
冰糖适量
食用油适量

做法步骤

文章插图
1、年年岁岁又一年，迎新粟子烧五花肉，酱香味浓厚好味

文章插图
2、食材：五花肉粟子自制干菜大葱葱姜味达美调料

文章插图
3、肉淖水去沫洗净

文章插图
4、洗净后切成小方肉

文章插图
5、锅肉加入大葱姜茴香爆香

文章插图
6、再入豆瓣酱一起爆香

文章插图
7、在加入五花肉一起爆香至表皮金黄

文章插图
8、表皮金黄后加入味达美葱姜料酒

文章插图
9、加入二勺

文章插图
10、再加入豆瓣酱

文章插图
11、二次炒香

文章插图
12、炒香后加入味初榨原酿生抽

文章插图
13、加入一勺

文章插图
14、加入粟子

文章插图
15、翻炒后加半碗温水

文章插图
16、再干菜和红酱油1勺

文章插图
17、小火炖上40分钟，后加入冰糖适量炖10分钟后收汁

文章插图
18、装盘即可食用了，吃肉的感觉真好。
小贴士此菜用豆瓣酱料烧肉，酱香十足，味道好香甜入味，谢谢你的关注，分享交流互动。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！