巧克力|小老虎挤挤包
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虎年来了,做个超可爱的小老虎挤挤包。
By kimchi就是泡菜
用料
- 面包部分
- 面包粉 300克
- 鸡蛋 1个
- 水huo牛奶 125克
- 糖 35克
- 耐高糖酵母 3克
- 盐 2克
- 奶粉 15克
- 黄油 30克
- 表面装饰
- 巧克力酱 适量
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1、面包部分除黄油外全部放入面包桶,揉成光滑面团,加入软化黄油再揉20分钟。
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2、揉好的面团一发后排气分成16份35克左右的面团 ,再把16克面团分成16份搓圆做耳朵,12克面团分成8份搓成条做尾巴,盖好松弛30分钟。
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【 巧克力|小老虎挤挤包】3、放入8寸方形烤盘里(21*21),粘上耳朵和尾巴。
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4、35度发酵1小时左右
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5、烤箱180度预热15分钟,中下层同样温度烤20分钟。中途观察颜色重了要盖锡纸,我的忘盖锡纸了,烤的有点大。
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6、取出趁热用牙签蘸巧克力酱画上老虎的花纹等,我画了几个发现这个老虎背对着我也合适,所以就留了几个没画老虎脸。不善画画的我已经尽力了…
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7、虎年可爱的小老虎做起来吧。
小贴士这个面包对出膜没有要求,面团揉的很光滑就好。里面也可以加点馅料,也可以什么都不加。没有巧克力酱可以用一点巧克力隔水加热融化用。
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