上汤娃娃菜|色香味俱全的几道家常菜，简单易学，荤素搭配
土豆焖鸡腿
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用料：嫩鸡大腿两个；土豆一个；葱一段；姜一块；花椒粒20粒；八角一个；桂皮一小块；干红椒5粒；尖椒两个；料酒；生抽两匙；盐；糖适量做法鸡大腿洗净斩小块，烧开水，下入鸡块氽烫2分钟（期间倒入少许料酒去异味儿），捞出过冷水备用土豆切块，向锅中注油烧热，倒入土豆小火煎至土豆皮变金黄，倒出备用炒锅注油，下入鸡块煸炒，炒至鸡块稍变黄时，下入葱、姜、花椒、八角、桂皮和干红椒继续炒，炒至鸡肉变紧变色倒入土豆，加入生抽，调入盐和糖，添一小碗水，加盖，中火焖至汤将干倒入尖椒段煸炒至汤没，根据习惯是否加入鸡精，即可出锅。（此时土豆已经全熟，翻时要小心不要将土豆弄碎了）上汤娃娃菜
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用料：娃娃菜（迷你白菜）一棵；干海米小粒的30粒左右；葱适量；姜适量；蒜2-3瓣；胡椒少许；盐适量；淀粉少许；香油少许；鸡粉或味素适量1.将切好的娃娃菜在开水中汆烫捞出装盘备用。2.将葱、姜、蒜切沫备用。家有小娃不吃姜，故切成丝方便捡出。3.干海米用热水泡30分以上。将海米切碎备用。4.锅中底油加葱姜蒜碎，炒出香味后加水和泡海米的水。5.水量依据白菜的量而定。烧开后加入海米碎。盐、胡椒，烧开。6.勾入水淀粉，成米汤欠即可。加入鸡精或味素。淋上香油。7.将汁均匀淋在菜上，完成。享受美味吧酸菜炒肉丝
【 上汤娃娃菜|色香味俱全的几道家常菜，简单易学，荤素搭配】
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食材：酸菜 100克、猪里脊肉 100克、红椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、花生油 30克、料酒 5毫升、食盐 2克做法：1、材料：酸菜，里脊肉，红椒。(红椒是点缀用的，可以省略)2、酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)3、酸菜切丝、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会4、油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用5、另起油锅，倒入酸菜炒出香味6、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)7、最后倒入红椒丝炒匀
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