木糖醇|牛轧糖

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这个牛轧糖是每年年底我的必备项目之一，做上几锅，亲戚、朋友、同事们分来吃一下，受到了广大人民群众的一致好评和孩子们的各种爱戴！实话实说，听大家夸我，还是很得意的，嘿嘿！所以，你也回家照做吧，保证你今年做了明年还会做……
By 水桶腰摇摇
用料

无盐动物黄油 80克
棉花糖 400克
奶粉 270克
熟花生仁（去皮） 300克
糖纸 100张

做法步骤

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1、准备材料

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2、先把上述的材料分别称重，并装盘备用

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3、不粘锅烧到无水的状态，中小火融化黄油

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4、黄油全部融化之后的状态是这样儿的

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5、转小火，加入棉花糖，我很胖，又很爱吃，为了能吃的稍微健康一点儿，我选的是无蔗糖的棉花糖，还有木糖醇的，应该都可以，虽然棉花糖是无糖的，但它也微微的甜，不影响糖的口感

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6、全程小火，用硅胶铲炒到棉花糖全部融化

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7、棉花糖全部融化后，加奶粉，然后将奶粉全部搅进棉花糖里，搅到没有干奶粉的状态，就可以了

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8、加熟花生仁，把花生仁搅拌进去就可以关火啦！

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9、我没买牛轧糖的模具，把烤盘里铺硅油纸，把做好的牛轧糖倒进去，然后上面再盖一张硅油纸，趁热把糖推开铺匀，就OK啦

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10、晾凉后，切条再切块，大功告成！先吃一块儿解解馋吧！棉花糖淡淡的甜、奶粉点点的乳香气加上浓郁的花生香，棉花糖绵软、花生香脆，加到一起的感觉简直太赞了

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11、包好啦！拿去分了吃咯
小贴士做这个一定要注意：必须用不粘锅加硅胶铲！全程小火！！！做之前一定要先把各种材料准备好，做的时候才不至于手忙脚乱，直接倒进锅里就行啦。棉花糖也不要熬的时间太久，我个人感觉太久糖的口感会变硬。这个配方做出来的糖将近1000克了，我切的大，能切出来80～90块的样子，大家可以根据自己买的糖纸的大小切块
【木糖醇|牛轧糖】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！