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现在一谈到白酒里加了食用酒精 ， 很多人为之色变 ， 因此很多营销号也以此为“噱头” ， 大谈其谈 。 因此对于不太了解这个行业的 ， 行外人来讲 ， 加了“食用酒精”的白酒 ， 就等于“酒精酒” 。
至于这个观点是对是错？目前只能说 ， 过于片面化了 。 纯粮白酒中 ， 乙醇和水所占的比例是98% ， 剩下的2%是微量成分 。 别小看这可能还不到2%的成分 ， 它可是决定了白酒的质量以及口感的 ， 也奠定了这款酒属于什么香型 。
那么问题就来了 ， 酒里含有这么大比重的乙醇 ， 加点食用酒精 ， 真能品出来吗？针对这个问题 ， 我还特地咨询了专业的品酒师 ， 他们的回答是剂量比较小的话 ， 基本是品尝不出来的 。
但是大剂量是可以品出来的 。 加入食用酒精后的白酒 ， 主要的体现就是风味变淡了 ， 因为一款白酒最主要的成分就是乙醇和水 ， 而加入食用酒精 ， 主要是影响口感 。
我也问了一个大家都想知道的一个问题 ， 酒厂都会购买“食用酒精”吗？当时老师回答的：一些高端的白酒里也会用它来调节风味和酒体状态 。
那我们此时再来看看 ， 食用酒精的原料 ， 基本是薯类、谷物、糖类等 。 其实白酒里加“食用酒精”不值得惊慌 ， 酒厂所采用的是过滤后干净的可食用酒精 ， 加入白酒中基本没什么影响 。
反而是一些价格非常低廉的酒 ， 因为原酒含量太少 ， 而增加一些“添加剂”去调节酒体的风味 ， 这类酒对健康可能产生一些影响 。 究根结底 ， 那些味道好价格十分低廉的酒 ， 反而是需要注意的 。
但是酒瓶上标注了“食用酒精”和“食用香精”的 ， 尽量还是能避开就避开 。 既然都咨询了专业老师 ， “雁过拔毛”才是我辈的行为准则 ， 况且马上也就要过年了 ， 肯定是要买白酒的 ， 因此也询问了一下“性价比”高的白酒都有哪些？
老师也没推辞 ， 给我说了几款他自己爱喝的白酒 ， 我也不藏私 ， 分享给大家看看 。 大家只是做一下参考就罢了 ， 我也不会上链接 。 还是那句话 ， 只是作为分享 ， 我说好 ， 那是我觉得好 ， 大家结合自己的喜好来选择 。
第一款：木台厚道酒
第一款是一款200元以内的酱香酒 ， 也是一款坤沙酒 ， 喝酱酒的都知道 ， 坤沙工艺的酒在200元以内非常难得 。 当然我把它归功于名气不大 。
这款酒是贵州茅台镇的一款酱酒 。 茅台带个镇 ， 要买需谨慎 ， 因此这款酒在第一次买之前我是做足了功课的 ， 第一次喝是在茅台镇 ， 觉得这酒喝着不错 ， 刚好同行的人有门道 ， 可以去酒厂参观 。
原料确实是红缨子高粱 ， 美酒河的河水 ， 工艺也是仔细参观了的 。 这款酒的主要酿制负责人是冯小宁 ， 著名的茅台八仙 。 师承茅台老厂长李兴发 ， 非常的有资历 。
这款酒的酒质至少在这个价位 ， 性价比是非常高的 。 酱香纯正 ， 酒质细腻 ， 口感香醇 。 特别是空杯留香持久 ， 酒的留香是最骗不了人的 ， 酒好 ， 留香才持久 。
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