【圪节|九岁那年的炸麻花】一个闪念 ， 又要过年了 ， 琳琅满目的年货已摆满街头 ， 各种零食小吃伴着向前的脚步 ， 蒸鸡烤鸭炸鱼的各种香味扑面而来 。
记得那年我9岁 ， 跟着父母亲刚从运城迁回平陆县 ， 借住在公路段的一个小院里 ， 已进入冬天 ， 学校、老师、邻居全是新鲜的 ， 最让我意外的是 ， 到了腊月 ， 我家竟然要为了过年炸麻花 ， 活了九年的我第一次知道过年家里还能炸麻花 。
那时一年也吃不上几次油炸食品 ， 也不像现在油炸食品已经泛滥到被列入垃圾食品的名单 。 我激动、兴奋地一晚上也没睡着 ， 天快亮了才迷糊过去 ， 不知过了多久 ， 才被杂乱的脚步声、说话声吵醒 。 当我揉着眼睛从屋里出来 ， 小厨房里已经支起了能围坐八个人一起搓麻花的大案板 ， 油锅架在院里 ， 锅下燃着烈焰 ， 抹了油的麻花剂子已码了一大搪瓷盆 ， 从没下过厨的爸爸腰里系着围裙立在油锅边 ， 看见我说：“妮 ， 快洗脸去 ， 一会儿吃热麻花 。 ”我答应着跑去洗脸 ， 没一会儿整个院子都被麻花香铺满 。
第一锅麻花出锅 ， 爸爸就喊我：“妮 ， 来 ， 小心烫 。 ”正要伸手接爸爸递过来的麻花时 ， 妈妈拿着一个空盘把麻花放在盘里又递给我 ， 边说：“这可是亲的 ， 也不怕烫着你女！”这话引起了正在搓麻花的叔叔阿姨们的一阵笑声 。 儿时所有的快乐都被浓缩在这个年里 ， 芳香了我整个生命 。
年过四十 ， 每个春节都会吃麻花 ， 过年时家家户户必备麻花也是晋南过年风俗 ， 自家饭桌、待客宴朋、祭拜祖先 ， 都少不了麻花 ， 酒过三巡麻花必上桌 ， 尤其是到了二月二 ， 还有“咬骨头”的讲究 。 麻花到了二月二就变成了骨头 ， 吃了麻花就是咬了骨头 ， 因为有是“啃了硬骨头 ， 万事皆安诸事顺遂”的寓意 。
自9岁以后 ， 我家再也没有炸过麻花 ， 一则是因为搬进了单元楼家里摆不开摊场 ， 二则是因为买回来的麻花花样多 ， 口感也好 ， 孩子们更喜欢吃 。 现在生活水平提高了 ， 麻花再也不是啥稀罕东西 ， 有和面时就把油和进面里的油酥麻花 ， 有炸好后外面裹上糖的甜麻花 ， 也有炸好后裹上花生碎的花生麻花 。 还有一种麻花圪节 ， 原本是三股的麻花 ， 三股单独被炸成小段 ， 论斤卖 ， 我想可能是为了小孩子吃起来方便吧 。 当然还有新式的酸奶、榴莲、香芋等各种口味的夹心麻花 。 无论怎样 ， 我依然喜欢什么也不加、什么也不裹的干麻花 ， 咬一口脆脆的 ， 油香和面香层次渐深 。
转眼又逢过年 ， 今年是第一个没有父亲的春节 ， 昨天去母亲家里 ， 母亲拿着刚买回来的麻花喊我：“妮 ， 来吃麻花 ， 热的好吃！”忽然发现柔弱的母亲话语里的坚强 。 对我来说9岁那年的年每每回想都会醉了岁月 ， 醉了时光 。
赵锦慧（平陆）
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