小姐姐|口感轻盈最适合神仙小姐姐的冬京菜猪肝粥

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By 玫瑰的厨房
用料

猪肝 100g
大米 200g
冬京菜 20克
食用油、香油各10滴
盐、糖、鸡精适量
姜片 1片
酒 1汤勺
清水适量
清水按1:100-130的比例（熬粥）
白胡椒粉少许

做法步骤

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1、大米洗净后用适量清水浸泡一个钟。

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2、按比例放好清水大火烧开后倒入大米，滴入食用油，继续烧开后转小火，煮20分钟变成粥底。

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3、冬京菜洗净，用清水浸泡，10分钟后剁碎备用；猪肝洗净切小块按常规方法腌制好。

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4、锅中放入两碗粥底，如果粥底稠的话，可适量增加点清水，大火烧开后放入料酒、姜片、白胡椒粉、猪肝、东京菜，继续烧开后调小火，煮3~4分钟，再根据个人口味加入适量的盐，糖、鸡精，调味即可装碗。

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5、成品图
猪肝的营养功效猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
1.明目
猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
2.补血
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
3.去除毒素
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增强人体免疫力
猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
猪肝的饮食禁忌猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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